Quiche lorraine je kulinářská specialita z východní Francie, zejména z Lotrinska, a patří k oblíbeným francouzským pokrmům. Přitom recept nemůže být jednodušší (ale tak chutný!): jedná se o slaný koláč z vajec, crème fraiche, slaniny a strouhaného sýra, zapečený v křehkém těstě.
Pozor, abyste si neznepřátelili Lotrinčany: ne, quiche lorraine neobsahuje zeleninu, i když některé současné varianty obsahují cibuli, houby a někdy dokonce špenát - někteří by řekli, že je to skutečné kacířství (!). Zajímavé je, že quiche lorraine původně neobsahoval žádný sýr!
Quiche lorraine se často podává jako teplý nebo studený předkrm a jí se s malým zeleným salátem. Quiche lorraine, který je pro svou jednoduchost a pohodlnost oblíbený po celém světě, najdete na jídelních lístcích řady pařížských restaurací. Zde je několik nejlepších míst, kam si můžete zajít na quiche lorraine připravený podle pravidel tohoto umění? Začněme!
Haton-nous, quiche podepsané MOFem
MOF Christophe Haton otevřel za nádražím Saint-Lazare malý obchůdek, kde nabízí francouzskou kulinářskou specialitu: quiche. [Přečtěte si více]
Petit Bouillon Versailles, cenově dostupný bujón jen pár kroků od zámku Versailles, je odhalen.
Jen pár kroků od zámku Versailles se nachází Le Petit Bouillon Versailles, první bujón ve městě! Vydali jsme se ho objevit a prozradit, co vás čeká za výzdobu a jídelníček. [Přečtěte si více]
L'Alsace, legendární brasserie na Champs-Elysées
L'Alsace má svou vlastní adresu v Paříži, přesněji na Champs-Élysées. Otevřena je již od roku 1968, ale v roce 2017 se dočkala faceliftu od Laury Gonzalezové (ne méně!). V brasserii, která je otevřená po celý den, se podávají quiche z Lotrinska, flammekueches, spätzle gratins a samozřejmě místní kysané zelí, které je v zimě nezbytností! [Přečtěte si více]
