Er Madeleine i dit hus som Madeleine i Prousts? Så er det på tide at opdage Le Comptoir de la Madeleine, denne nye gourmetadresse, der har slået sig ned på 17 rue Victor Massé i det 9. arrondissement i Paris. Dette boutique-værksted, der er skabt af Quentin Hua, sætter en ære i den rejsekage, der tager os alle tilbage til barndommen.
Quentins madeleine er både blød og sprød i kanterne, den ægte madeleine, som vi elsker, og som minder om dem, vi plejede at finde på parisiske bistroer.
Efter mange år i finansverdenen besluttede Quentin Hua som 30-årig at kaste sig ud i et andet eventyr, der lå hans hjerte nær: at skabe madeleines. Lige siden han var barn, har Quentin nydt smagen af madeleines, som han har smagt i stort antal over hele Frankrig. Det var under en særlig smagning på en bistro i Sydfrankrig, at han blev forelsket i madeleine. Han besluttede sig for at forsøge at genskabe denne sensation ved at lave sin egen opskrift. Efter mere end 200 forsøg, inspirationer og personlige variationer var Quentin endelig i stand til at udvikle en opskrift, der gav ham den sande følelse af Prousts Madeleine.
Quentin Hua's Comptoir de Madeleine er et boutique-værksted designet til at forføre forbipasserende på gaden. Inspireret af angelsaksiske gademadskiosker er stedet åbent og fanger vores blik, så vi får lyst til at savle. Indenfor kan du beundre værkstedet, hvor alt bliver lavet på stedet, og dufte den lækre aroma af varme kiks, der bliver bagt dagen lang.
Det er det perfekte sted til en trøstende godbid på farten eller en magisk snack efter skole. Som man kan forvente, findes de i en række forskellige smagsvarianter:
Som en ekstra bonus tilbyder butikken en midlertidig madeleine, som vil skifte med årstiderne. Matcha, pistacie eller 4 krydderier vil være blandt opdagelserne på programmet. Man skal regne med 1,90 € for en madeleine, 7,20 € for en æske med 4, 10,20 € for en æske med 6, 18,20 € for en æske med 8, 36 € for en æske med 24 og 49 € for en æske med 35. Comptoir de la Madeleine er åben tirsdag til lørdag fra 11.30 til 19.00.
En god madeleine, venner?
Priser
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.instagram.com