Marcello: den italienske køkkenrestaurant får en makeover i Saint-Germain-des-Prés

Marcello ligger lige over for Saint-Germain-markedet og er restauranten i Saint-Germain-de-Prés-kvarteret, som kombinerer Italiens sødme med køkkenets raffinement i et moderne miljø med en stor terrasse, der ligger i læ for byens larm og travlhed. Det er et fantastisk sted, som redaktionen var nødt til at prøve... Vi fortæller dig alt om det!

Italiensk køkken blandet med fransk raffinement... Elskere af det fine, naturlige køkken bør tage til Marcello, en italiensk restaurant i Saint-Germain-des-Prés, som tager os langt væk fra den parisiske asfalt med sin smukke terrasse med udsigt over den brostensbelagte gård nedenfor rue Mabillon og sin store spisesal med en elegant, designerindretning, men også med sin sæsonbestemte menu fuld af smage, der dufter af solskin!

Det er en oase af fred, hvor gourmeter og feinschmeckere vil blive charmeret af den moderne, urbane indretning og det fristende menukort, hvor hver ret skiller sig ud ved sin sammensætning og finesse. Vaconsin-søstrene, som ejer stedet, er ikke nye i hovedstaden, da de allerede ejer Steam Bar og Blueberry, to restauranter på rue du Sabot, også i det 6. arrondissement.

Her har de skabt et hot spot, der serverer gode cocktails, varme drikke og et væld af retter med smag af Italien. Loungeområdet har fået en makeover af designeren Gabriel Pistre og tilbyder gourmeter og feinschmeckere en elegant, ryddelig og skovklædt ramme, der giver en uovertruffen følelse af komfort og intimitet.

Et køkken, som redaktionen fik mulighed for at afprøve... Og det var en behagelig overraskelse! Som aperitif fik vi en cocktail, Milano Sling, en drink lavet på Maraschino, Noyaux-creme, kirsebærlikør, lime og frizzante. En cocktail med sødmefuld smag, som minder os lidt (men egentlig kun lidt...) om den berømte Shirley Temple, men med mere alkohol.

På menuen er en forret til deling med mozzarella di buffala og auberginekaviar, der smelter på tungen. En rigtig lækkerbisken! Til hovedretterne blev vi fristet af polpette og dens genanvendte gnocchi samt den vegetariske lasagne. Vi kunne især godt lide polpetten, som var ekstremt velsmagende med sin let syrlige tomatsauce, der vækkede vores smagsløg på den bedst mulige måde!

Og til dessert tre kugler is (yoghurt, hasselnød og mandel) samt en Paris-Palerme, en slags Paris-Brest med siciliansk smag, med pistaciepraliné i stedet for hasselnøddepraliné. Et must-have for alle, der elsker pistacienødder, som her er brugt i flere forskellige teksturer. Et fantastisk måltid, uden tvivl, for elskere af det fine køkken! Men vær advaret: denne menu er for kræsne gourmeter, da priserne er lidt høje.