R iv'K 's nye foretagende, som nu har base iBonjour Bichat food court efter flere år på Butte Montmartre, tilbyder streetfood-versioner af detlevantinske køkken . I køkkenet fortsætter kokken Rebecca Rohmer, som har arbejdet med Christian Constant og Cyril Lignac, med at skabe opskrifter, der trækker på hendes egne rødder og minder.
Før du opdager Riv'K's uundgåelige franske to ast, som har gjort virksomheden kendt blandt søde tænder i mange år, skal du tjekke den salte side!Riv'K tilbyder nu 4 opskrifter på franske toast-lignende sandwiches, som den franske toast-version af fricassé (€13,20), generøst toppet med krydret chakchouka, tunmave, blødkogt æg, oliven, kandiserede Beldi-citroner og harissa for at pifte tingene op. En sandwich sprængfyldt med smag.
Du kan også prøve røget oksekød (€16) med røget oksebryst, agurkesalat og gribiche-mayonnaise; vegetarretten (€11,50) med grillet aubergine, tahin, hummus, coleslaw, agurk og zhoug; og laksen (€13,20) med avocado, beldi-citronlabne, røget laks og blødkogt æg.
Som vi nævnte tidligere, kan du selvfølgelig ikke forlade Riv 'K uden at prøve kokkens berømte French toast, som her fås i en frutti-version (11,95 €) med karamelliseret smør og årstidens frugtkompot; sort version (11,95 €) med hjemmelavet sort sesamsmør; pistacieversion (11,95 €) med appelsinblomst, pistaciecreme og appelsinskal; og pralinéversion (11,95 €) med praliné, halva og sesamsmør.
Riv'K er stadig et af de bedste steder at spise i Paris. Hvis den tidligere restaurant var hjemsted for en vis Jean-Pierre Jeunet, instruktør af Amélie Poulains Fabelagtige Skæbne , er vi ikke i tvivl om, at Riv' K 2.0 med sine streetfood-accenter vil tiltrække mere end én person!
Placere
Hej Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Officielt websted
www.instagram.com
