Efter at have erobret mange asiatiske byer og for nylig den engelske hovedstad kommer Imperial Treasure til Paris, tilLa Clef Champs-Elysées hotel, et stenkast fra den smukkeste avenue i verden.
Med 5 stjerner i Michelin-guiden (2 Michelin-stjerner til restauranten i Shanghai og 1 stjerne til dem i Singapore og Hong Kong) ved Imperial Treasure, hvordan man får gourmeter til at drømme om det autentiske kinesiske køkken .
Her er retterne fra Chaozhou-køkkenet, oprindeligt fra Chaoshan-regionen i den østlige del af Guangdong-provinsen, og Alfred Leung er ansvarlig for dem. Men hvordan smager det egentlig på din tallerken?
For at opdage mangfoldigheden i dette køkken lod vi os forsigtigt guide, da menuen er lang og velassorteret. Til at begynde med var vi begejstrede for den iberiske pluma, glaseret med honning, en ægte delikatesse; og for flere slags ravioli: grøntsagsravioli og frem for alt den uundgåelige Shanghai xiaolongbao med svinekød. Nyd den varme bouillon hele vejen igennem!
Vi fortsætter med Carabinero-kejserrejer sauteret i wok med klæbrig ris og tester derefter vores smagsløgs modstandskraft med den krydrede kylling med Sichuan-chili og cashewnødder. Til dem, der elsker retter, der får munden til at løbe i vand!
Derefter kaster vi os overlammekødet med 5 krydderier, som præsenteres på en ret sjov måde i små fingermadshapsere. En sand fornøjelse. Og for at slutte af med noget sødt, prøver vi mango-, pomelo- og sagoperlecremen, som er virkelig lækker!
Åbningen af Imperial Treasure på La Clef Champs-Elysées-hotellet blev ledsaget af indvielsen af Liu Ling-baren, hvor du kan nippe til lange og korte cocktails lavet af en række asiatiske spiritus!
Placere
Impérial Treasure Paris
44 Rue de Bassano
75008 Paris 8
Priser
Desserts : €10 - €12
Dim Sum : €16 - €18
Entrées : €16 - €28
Soupes : €18 - €28
Viandes : €18 - €48
Poissons : €20 - €68
Menu 5 services : €48
Menu dégustation 8 temps : €88
Menu signature 8 services : €118
Officielt websted
www.imperialtreasure.com