Saigon d'Antan, den autentiske vietnamesiske restaurant Paris 6. arrondissement, nær Luxembourg-haven

Træd ind ad døren til Saigon d'Antan, et stenkast fra Jardin du Luxembourg, og du vil straks blive indhyllet i en varm atmosfære domineret af træpaneler og stokværk. Her bliver du transporteret langt væk fra metropolen, direkte til de travle gader i det gamle Vietnam.

Anthony Taing, restaurantens vært, inviterer dig til at fordybe dig i vietnamesisk gastronomi. Han har overladt sit køkken til de talentfulde kokke Loan Hoang og Joël Tang og tilbyder dig et ægte vietnamesisk køkken, som både er autentisk og tilpasset vestlige ganer. Her kan du nyde husets favoritter:

• Dampet ravioli
• Kokkens forårsruller med oksekød og citrongræs
• Banh cuon
• Phở-supper
• Bo-boller
• Banh Xéo
• La Lot-spyd marineret i vinblade

Alle retter er hjemmelavede, fra bouillon til saucer og juice. Friske råvarer, der leveres dagligt, er kernen i dette hjemmelavede køkken.

Menuen:

• Læs også
• Hvor kan man spise en god phở i Paris? De bedste adresser
• Vietnamesiske restauranter i Paris og Ile-de-France-regionen, vores bedste adresser
• Ugen der kommer 3.-9. februar 2025 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Men hvad ville et godt måltid være uden noget at drikke til? Her kan du nyde en vietnamesisk pilsner eller den berømte vietnamesiske kaffe med kondenseret mælk. Og for dem, der foretrækker vin, er der lette og harmoniske muligheder for at forbedre hver ret. Restauranten tilbyder med sine moderne, nøgterne omgivelser et sceneskift, primært gennem sine retter. Hver eneste mundfuld minder os om smagen af det gamle Saigon.

Saigon d'Antan ligger i hjertet af Saint-Germain og er let tilgængelig, især fra Odéon-stationen. Vær ikke for længe om at komme, for restauranten bliver hurtigt fyldt op. Vi er vilde med kokkens forårsruller med citrongræskød, som er velsmagende og generøse, og Banh Xéo (vietnamesisk pandekage), der er rigt garneret med kød og rejer og en sprød pandekage med en god smag af kokos.

Måltidet slutter med en dessert med kokosnød og banan (Chè Chuoi) og frisk mango med klæbrige ris.

Kort sagt, hvis du er på udkig efter en god vietnamesisk restaurant eller en prisvenlig lækkerbisken, der kan få dine smagsløg til at rejse bare et stenkast fra Jardin du Luxembourg, så hold øje med denne adresse!

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.