Didi Saïgon, den vietnamesiske og thailandske restaurant, der vækker smagsløgene i Val-de-Marne

Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i Val-de-Marne? Så er det tid til at tjekke Didi Saïgon, dette nye gourmetsted, der har slået sig ned i shoppingområdet Armoiries i Villiers-sur-Marne. Stedet er ikke let at finde - det er synligt fra rundkørslen, når man kommer i bil, men man skal køre udenom og parkere på Bricorama-parkeringen for at finde det bag Pizza Del Arte.

Da dette er et kommercielt område, tænker du måske, at det er en stor kæderestaurant. Men det er slet ikke tilfældet, hos Didi Saïgon finder du autentisk, hjemmelavet mad. Restauranten drives af to partnere: Tommy, som også er partner i Bêp Viêt, den første vegetariske vietnamesiske restaurant i Paris, og Marie, som driver Brasserie Saigon, der allerede har fået strålende anmeldelser i Paris' 14. arrondissement.

Hvorfor åbnede du i Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne har det største asiatiske samfund i Paris-regionen efter det 13. arrondissement. Marie, som byder en række foreninger velkommen i sin restaurant i det 14. arrondissement, havde brug for et større sted, der kunne rumme flere mennesker, især til at organisere events og aktiviteter. Tommy og Marie besluttede at investere i denne store restaurant med 180 siddepladser, som betjenes af RER A- og E-linjerne og snart af metrolinje 15, der er under opførelse.

Når man træder ind, finder man et smukt rum, der er opdelt i flere sektioner. I den fjerneste ende er der et underholdningsområde. Didi Saïgon arrangerer livlige aftener hver weekend. Overfor os giver et skinnende åbent køkken os et glimt af forberedelserne.

Til venstre er der en smuk bar, som serverer fantastiske eksotiske cocktails, et sæde. Gange af orkideer, store vinduer, en zen-atmosfære og borde i alle størrelser, der kan rumme både store grupper på 30 personer og romantiske duoer. Alt dette for at sige, at hvis du leder efter det ideelle sted til en familiefest eller en stor gruppe venner, har Didi Saïgon masser af steder at gå hen.

I køkkenet står Marie, som har 23 års erfaring i restaurationsbranchen. Efter at have arbejdet på franske restauranter og åbnet sin egen vietnamesiske restaurant i Reims, flyttede hun tilbage til Paris for at tage sine børns uddannelse og for at blive genforenet med sin familie. Derefter åbnede hun sin restaurant i det 14. arrondissement i Paris, som blev en stor succes, før hun fik lyst til at tænke større. Hun har arvet sin knowhow og sine opskrifter fra sin mor. Der er intet som en vietnamesisk mors gode mad.

På tallerkenen kan Marie godt lide at kombinere æstetik og god smag. Faktisk er hendes retter lige så smukke at se på, som de er velsmagende at spise. Hun fortæller os, at hun elsker at dekorere sine tallerkener for at forføre os visuelt først. Hos Didi Saïgon er alt hjemmelavet. Banh cuons er, ligesom den vietnamesiske paté, helt og holdent hjemmelavede. Du finder en lækker pho med en stærk, velduftende bouillon og godt, skællet kød. Det skal siges, at denne bouillon simrer en hel dag, før vi kan nyde den.

• Læs også
• Tip til ugen fra 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Hvis du er fan af det thailandske køkken, så bemærk, at 20% af menuen er helliget det. Pad Thaï, wokstegte ris og Tiger cry med ultrasmeltende oksefilet på en varm plade er alle på menuen.

Vi elskede de usædvanligt smeltende banh cuons, de dampede eller stegte ravioli , Bun Cha Hanoi, stedets specialitet, som kombinerer salat, ris vermicelli, grillet svinekød og reje-dumplings, som man selv kan rulle sammen, men også Green Curry serveret i sin ægte friske kokosnød uden at glemme de stegte ris, serveret i frisk ananas. Portionerne er generøse, så man får, hvad man betaler for. Så meget desto mere som gaflen er ganske overkommelig. En menu med forret, hovedret og dessert til 19,90 € er tilgængelig fra tirsdag til lørdag ved frokosttid.

Under måltidet eller som afslutning på det kan du få en generøs dessert i tre farver. Frisk mango med glutinøse ris og kokosnød samt en dejlig kaffe eller te med eksotiske desserter er blot nogle af desserterne på menuen.

Kort sagt, hvis du er på udkig efter en autentiskvietnamesisk restaurant med hjemmelavet mad i rummelige og livlige omgivelser i weekenden, skal du gå til Didi Saigon i Villiers-sur-Marne.