Didi Saïgon, den vietnamesiske og thailandske restaurant, der vækker smagsløgene i Val-de-Marne

Leder du efter en god vietnamesisk restaurant i Val-de-Marne? Så er det tid til at tjekke Didi Saïgon ud, dette nye gourmetsted, der har slået sig ned i Armoiries-indkøbszonen i Villiers-sur-Marne. Stedet er ikke let at finde - man kan se det fra rundkørslen, når man kommer i bil, men man skal køre rundt om det og parkere på Bricorama-parkeringspladsen for at finde det skjult bag Pizza Del Arte.

I et kommercielt område kunne man tro, at dette er en stor kæderestaurant. Men det er slet ikke tilfældet, for på Didi Saïgon finder du autentisk, hjemmelavet mad. Stedet drives af to partnere: Tommy, som også er partner i Bêp Viêt, den første vegetariske vietnamesiske restaurant i Paris, og Marie, som driver Brasserie Saigon, der allerede har fået strålende anmeldelser i Paris' 14. arrondissement.

Hvorfor åbnede I i Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne har det største asiatiske samfund i Paris-regionen efter det 13. arrondissement. Marie, som byder en række foreninger velkommen på sin restaurant i det 14. arrondissement, havde brug for et større sted med plads til flere mennesker, især til at organisere arrangementer og aktiviteter. Tommy og Marie besluttede at investere i denne store restaurant med 180 siddepladser, som betjenes af RER-linjerne A og E og snart af metrolinje 15, som er under opførelse.

Når du kommer ind, finder du et smukt rum, der er opdelt i flere sektioner. I den anden ende er der et underholdningsområde. Didi Saïgon arrangerer livlige aftener hver weekend. Overfor os giver et skinnende åbent køkken os et glimt af forberedelserne.

Til venstre en smuk bar, der serverer fremragende eksotiske cocktails, en siddeplads. Gange med orkideer, store vinduer, en zen-atmosfære og borde i alle størrelser, der kan rumme både store grupper på 30 personer og romantiske duoer. Alt dette for at sige, at hvis du leder efter det ideelle sted til en familiefest eller en stor gruppe venner, har Didi Saïgon masser af steder at gå hen.

I køkkenet finder vi Marie, som har 23 års erfaring i restaurationsbranchen. Efter at have arbejdet på franske restauranter og åbnet sin egen vietnamesiske restaurant i Reims, flyttede hun tilbage til Paris for at lade sine børn studere og for at blive genforenet med sin familie. Derefter åbnede hun sin restaurant i det 14. arrondissement i Paris, som blev en stor succes, inden hun søgte at udvide. Hun har arvet sin knowhow og sine opskrifter fra sin mor. Der er ikke noget som en vietnamesisk mors gode madlavning.

På tallerkenen kan Marie godt lide at kombinere æstetik med gode smagsoplevelser. Hendes retter er lige så smukke at se på, som de er velsmagende at spise. Hun elsker, fortæller hun, at dekorere sine tallerkener for at forføre os visuelt først. Hos Didi Saïgon er alt hjemmelavet. Banh cuons er ligesom den vietnamesiske paté helt og holdent hjemmelavet. Du finder en lækker phở med en kraftig, velduftende bouillon og godt, flagerende kød. Det skal siges, at denne bouillon simrer i en hel dag for at glæde os.

• Læs også
• Hvor kan man spise en god phở i Paris? De bedste adresser
• Den kommende uge 23.-29. december 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France

Hvis du er fan af det thailandske køkken, skal du være opmærksom på, at 20 % af menuen er dedikeret til det. Pad Thaï, sauterede ris og Tiger Cry med ultrasmeltende oksefilet på en varm tallerken er alt sammen på menuen.

Vi elskede de usædvanligt smeltende banh cuons, de dampede eller stegte ravioli , Bun Cha Hanoi, en lokal specialitet, der kombinerer salat, ris vermicelli, grillet svinekød og rejeklumper, som man selv kan rulle sammen, samt den grønne karry, der serveres i ægte frisk kokosnød, og ikke at forglemme de stegte ris, der serveres i frisk ananas. Portionerne er generøse, så man får, hvad man betaler for. Så meget desto mere som gaflen er ganske overkommelig. En menu med forret, hovedret og dessert til 19,90 euro er tilgængelig fra tirsdag til lørdag ved frokosttid.

Under måltidet, eller som afslutning, ledsager vi vores retter med en generøs trefarvet dessert. Frisk mango med glutinøse ris og kokosnød samt en eksotisk dessertkaffe eller gourmette er blot nogle af desserterne på à la carte-menuen.

Kort sagt, hvis du er på udkig efter en autentiskvietnamesisk restaurant med hjemmelavet mad i rummelige og livlige omgivelser i weekenden, skal du tage til Didi Saigon i Villiers-sur-Marne.