Super Huit, den bistronomiske lillebror til Mieux, er netop blevet lanceret et stenkast fra Parc Monceau.

Kun et stenkast fra Parc Monceau, i det meget smarte Miromesnil-distrikt, åbner Mieux-teamet en ny bistro: Super Huit. Den er åben til frokost og aftensmad fra mandag til fredag og er et af højdepunkterne i det nye akademiske år i Paris, hvor vi får fødderne op og smagsløgene op i højeste gear.

Til denne nye adresse kun et stenkast fra den første har Mieux-teamet valgt en indretning, der er som taget ud af 70'erne, med møbler og nipsgenstande, der findes her og der - inklusive et storslået bølgespejl. Med masser af naturligt lys og en stor terrasse , så man kan få mest muligt ud af sæsonens sidste varme dage, er Super Huit allerede ved at udvikle sig til en af kvarterets must-visit-adresser.

Grundlæggerne Arthur Varlet og Thomas Bonnel har sat en mand, de stoler på, bag komfuret, nemlig kokken Giulian Maiuri. Sammen med et udvalg af cocktails og vores egne vine , der er nøje udvalgt afchefsommelier Jean-Baptiste Bayle, er menuen baseret på solide bistronomiske retter, der skifter hver måned.

Da vi besøgte stedet på en varm dag i slutningen af sommeren, var det lidt køligere end normalt, og det var vi ikke utilfredse med: confiteret hvid tun toppet med arvestykke-tomater, Cerignola-oliven og salicorne (€13); kødfulde muslinger i tomatsauce med 'nduja og estragon (€13); en smuk havtaske fra Bretagne, perlemorsagtig til perfektion , med et valgfrit sortiment (pommes de terre grenaille, confiteret peberfrugt, guindillas, røget paprika og aïoli; €31) eller en stor panisse crousti-fondant med artiskokker, friggitelli, myntemayonnaise og parmesan (€25).

• Læs også
• Nye restauranter forventes at åbne i Paris i september 2024
• Prisbillige bistronomiske restauranter med frokostmenuer til €30 forret/hovedret/dessert
• Bistronomiske restauranter i Paris, vores bedste adresser

Den er velafbalanceret, omhyggeligt præsenteret og generøst serveret. Det samme gælder for desserten med honningfyldte Roussillon-abrikoser - vi nyder sæsonens sidste - med abrikossorbet, pistaciefinans og en quenelle af råcreme (€11). Og i glasset en hjemmelavet limonade (€6), som helt sikkert vil redde dagen. En vellykket fødsel (fædrene har det godt).

Nye restauranter forventes at åbne i Paris i september 2024
Med nogle af verdens bedste restauranter, topadresser og anerkendte kokke bliver september helt sikkert en djævelsk velsmagende tid på Paris' nye restauranter! [Læs mere]