Le Dali, das elegante Gourmetrestaurant des Le Meurice mit seiner großen französischen Küche

DasDali, eines der Restaurants im berühmtesten Pariser Palast Le Meurice, ist mit seinem imposanten Dekor von Philippe Starck wie kein anderes. Das Restaurant ist eine Hommage an die Welt des Malers Salvador Dali in einem surrealistischen und schrägen Stil und ist ein beeindruckender Kokon, der ganz in Gold und Draperien gekleidet ist.

Für die Feiertage bietet das Restaurant Le Dali eine Schmuck-Weihnachtsbûche an, die vom Chefkoch François Deshayes in Zusammenarbeit mit Messika entworfen wurde. Diese süße Trompe-l'œil-Kreation, die zum Mittag- und Abendessen serviert wird, überarbeitet das Move-Motiv mit Vanillekapseln und Schokoladenpralinen mit Fleur de Sel und einem Diamant mit Vanillewassergeschmack in Trompe-l'oeil-Optik. Das Ganze zum Anbeißen in der Nähe der goldenen Pinien und kupferfarbenen Kirschbäume, die das Le Meurice bis zum 6. Januar 2025 zum Glänzen bringen. Ein Stück kostet 28€.

Dennoch werden hier Mittag- und Abendessen ohne Aufhebens und mit einem aufmerksamen, aber diskreten Service serviert. Lassen Sie sich nicht beeindrucken und wagen Sie den Schritt ins Dali. Vom Frühstück über das Abendessen bis hin zu Snacks und dem Sonntagsbrunch ist dies der perfekte Ort, um die große französische Küche(wieder) zu entdecken, die von der Küchenchefin Clémentine Bouchon neu geschrieben und mit Bravour ausgeführt wird.

Diese französische Küche stellt sich Clémentine Bouchon so lokal wie möglich und saisonal vor, mit einer Philosophie der Produkte 'vom Bauernhof auf den Teller' von kleinen lokalen Erzeugern und leidenschaftlichen Landwirten, die die schönsten Produkte des französischen Bodens ins rechte Licht rücken.

Auf dem Tisch stehen die großen Klassiker der französischen Gastronomie , von denen die Pariser für einen Tag und für immer träumen. Im Dali können Sie zwischen zeitlosen Palastgerichten, Bistro-Spezialitäten und gastronomischen Kreationen wählen, wie zum Beispiel einer wohltuenden Strohzwiebelsuppe mit 34 Monate altem Comté (39€), gefolgt von einer wunderschönen Seezunge Müllerin Art (126€), die uns umhaut, nachdem sie von einem Kellner vor unseren Augen gehoben wurde, wie es in den großen Restaurants üblich ist.

Ebenso werden sich die Frechsten für die sehr schicke Raviole aus Rindfleisch und Entenleber mit einer feinen Brühe aus Eintopf (39€) entscheiden, bevor sie sich wieder der Einfachheit zuwenden und einen erlesenen Croque Monsieur (48€) genießen, ein Gericht, das die Speisekarte der Paläste der Hauptstadt nie verlassen hat und auch heute noch Groß und Klein zum Schmelzen bringt.

Ein weiterer Grund, durch die Türen des Dali zu gehen, ist Cédric Grolet - wahrscheinlich der berühmteste französische Chefkonditor der Welt -, der nicht nur seine eigene Kond itorei betreibt, sondern auch die süße Partitur des Restaurants mit seinen unumgänglichen geschnitzten Früchten, die man sowohl à la carte als auch beim Sonntagsbrunch genießen kann. Zurzeit sind die Kiwi (28€) und die Pistazie (28€) zwei Must-Tasts für alle Süßschnäbel.

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Das Dali ist unbestreitbar ein zeitloser, ebenso eleganter wie einladender Ort, der einen längeren Aufenthalt verdient - und sei es nur, um den beeindruckenden, von Philippe Starcks Tochter gemalten Deckenbehang zu bewundern. Oder wenn Kunst auf Haute Cuisine trifft.