Der Herbst kündigt sich in Strasbourg Saint-Denis mit der Eröffnung von Maison Kapunka, dem vierten Restaurant dieses Namens und Mutterhaus der gleichnamigen Gruppe, die Laurent Casanovas gehört, der auch Maison Lautrec und Django Pigalle leitet, würzig an. Nach dem 2., 14. und 17. Arrondissement eröffnet diese neue thailändische Adresse nun also im 10.
Das Maison Kapunka ist eine echte Essbar und möchte den Pariser Gaumen mit der echten thailändischen Küche vertraut machen, indem es die traditionellen Aromen mit einer modernen Sauce neu interpretiert. In der Küche wird die Speisekarte von der Küchenchefin Barbara Lecestre und den thailändischen Köchinnen, die ihre Rezepte von ihren Familien übernommen haben und seit den Anfängen des Hauses Kapunka dabei sind, mit mehreren Händen zubereitet.
Das Ergebnis sind Gerichte an der Grenze zwischen Tradition und Moderne, wie knusprige Auberginen und Mayonnaise mit gebrannter Zitrone; mariniertes Ei, Senfgurken, Chiliöl und Tamarindensellerie; oder Crudo vom mageren Fleisch und Hibiskusvinaigrette.
Das Ganze wird in Form von kleinen Tellern serviert, die Sie mit Ihren Gästen teilen und ohne mit der Wimper zu zucken mit einem würzigen Cocktail oder einem Glas Naturwein genießen können. Für Street-Food-Liebhaber gibt es auch thailändische Sandwiches zum Mitnehmen!
In einem schlichten Ambiente eines thailändischen Bistros, das vom Architekturstudio Lizée Hugot entworfen wurde, wird Maison Kapunka die Geschmacksknospen auf eine harte Probe stellen!
Standort
Haus Kapunka
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Offizielle Seite
kapunkagroup.com
