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Thiou, das Thai-Restaurant von Apiradee Thirakomen wieder im Norman Hotel

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Thiou, das Thai-Restaurant von Apiradee Thirakomen im Hotel Norman
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 12. Dezember 2023 um 20:40
Die Küchenchefin Apiradee Thirakomen verlegt Thiou, ihr ikonisches Thai-Restaurant aus den 2000er Jahren, in das Hotel Norman, nur wenige Schritte von der Place de l'Etoile entfernt.

DasHotel Norman öffnete seine Pforten nur wenige Schritte vom Place de l'Etoile entfernt im letzten Schuljahr. Und ein neues Hotel bedeutet... ein neues Hotelrestaurant! Im Hotel Norman wird die Küche thailändisch sein oder auch nicht, denn das Restaurant Thiou wurde eröffnet.

Wenn Ihnen der Name des Restaurants nicht unbekannt ist, ist das ganz normal: Es war eine der emblematischsten Adressen im Paris der 2000er Jahre und wurde im 7. Arrondissement von der Küchenchefin Thiou, die mit bürgerlichem Namen Apiradee Thirakomen heißt, eröffnet. Dieser halbgastronomische Tisch zieht also ans rechte Ufer, behält aber seine Küche mit thailändischen Akzenten und zeitgenössischen Dressings bei, in der sich thailändische Aromen und französische Produkte vereinen.

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Auf der Speisekarte dieser neuen Adresse stehen 10 Vorspeisen, 10 Hauptgerichte und 8 Desserts, die sich je nach Jahreszeit und den Wünschen der Küchenchefin verändern werden. Zu Thious Signature Dishes gehört der berühmte Tiger, der weint (41€), ein entfettetes, mariniertes und gegrilltes falsches Filet mit einem Salat aus Karotten, Papaya und einer Sauce, deren Rezept die Chefin sorgfältig aufbewahrt. Es war lange Zeit das Hauptgericht der Chefin und eine der ersten Spezialitäten, die damals die thailändische Küche in Paris demokratisierte.

Wenn Sie andere Gerichte entdecken möchten, entscheiden Sie sich lieber für die Garnelenravioli mit Kokoscreme und Zitronengrasaroma (24€), ein weiteres Kultgericht von Thiou (zu Recht, sie sind nur süß und tröstlich), und die knusprigen Maki mit Lachs und Tobik-Eiern, verfeinert mit Sriracha-Mayonnaise (17€), originell.

Thiou - Calamars et poulpes sautésThiou - Calamars et poulpes sautésThiou - Calamars et poulpes sautésThiou - Calamars et poulpes sautés

Weiter geht es mit gebratenen Tintenfischen und Kraken mit Sriracha (32€), knackigem Gemüse und Thai-Wurst mit Zitronengras, ein Gericht, das seine Dosis an Aromen und Wärme aussendet, und Pad Thai (30€) mit Garnelen, das feiner ist als in den meisten Thai-Restaurants in Paris. Um den kleinen Brand der Geschmacksknospen zu löschen, könnte das Sticky Rice mit Kokosmilch und frischer Mango (18€) eine gute Lösung sein.

Auch wenn die Preise für das Viertel repräsentativ sind und auf jeden Fall Abnehmer finden werden, bietet Thiou auch ein etwas erschwinglicheres Mittagsmenü an: 36€ für ein Menü mit Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert, 44€ für ein Menü mit Vorspeise/Hauptgericht/Dessert, wobei Sie aus drei Vorspeisen, drei Hauptgerichten und zwei Desserts wählen können.

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Sind Sie bereit, Ihre Geschmacksknospen zum Flattern zu bringen?

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Praktische Informationen

Standort

9 Rue Balzac
75008 Paris 8

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Offizielle Seite
www.hotelnorman.com

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