Η Galette des Rois του Recho της Muriel Aublet-Cuvelier

Ο μήνας Ιανουάριος ανοίγει με μια θαυμάσια πρωτοβουλία για το φαγητό και την αλληλεγγύη. Η RECHO, μια ένωση αφιερωμένη στην κοινωνική ένταξη των προσφύγων στη Γαλλία, συνεργάστηκε με την ταλαντούχα Muriel Aublet-Cuvelier για να προσφέρει την πρώτη galette des Rois. Σχεδιασμένο από τη Muriel και προσεκτικά σχεδιασμένο από μια ομάδα από μάγειρες προσφύγων σε προγράμματα ένταξης, αυτό το γλυκό θα σας κάνει να λιώσετε, τόσο για τη γεύση του όσο και για το βαθύ νόημά του.

Η γαλέτα αποκαλύπτει μια σφολιάτα που λιώνει και ένα φραγκοστάφυλο αρωματισμένο με μέλι λεβάντας, πορτοκάλι, λεμόνι και ζαχαρωμένο πεπόνι, που θυμίζει τα γλυκά αρώματα του calisson. Ένα ντελικάτο, ανακουφιστικό επιδόρπιο, ιδανικό για να γιορτάσετετα Θεοφάνεια και ταυτόχρονα να στηρίξετε έναν ευγενή σκοπό: όλα τα κέρδη από την πώληση διατίθενται στο φιλανθρωπικό ίδρυμα.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Κάθε galette κρύβει ένα πρωτότυπο φασόλι σχεδιασμένο από την κεραμίστρια Sophie από το Atelier sur Terre, που εδρεύει στο Montreuil. Χαράσσονται με το χέρι, αυτοί οι μοναδικοί κόκκοι προσθέτουν μια πινελιά αυθεντικότητας στη γαλέτα. Και για τους τυχερούς που θα βρουν ένα φασόλι με μια κόκκινη καρδούλα; Θα απολαύσουν ένα απογευματινό σνακ για δύο στο BAL Café by Le RECHO, που βρίσκεται στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού.

• Διαβάστε επίσης
• Η επόμενη εβδομάδα 6-12 Ιανουαρίου 2025 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Οι καλύτερες "galettes des rois" στο Παρίσι και την Ιλ ντε Φρανς 2025, δοκιμασμένες και εγκεκριμένες

Αυτή η "galette solidaire" διατίθεται σε 6 ή 8 μερίδες προς 35 ευρώ. Μπορείτε να το παραλάβετε με click & collect από ένα από τα δύο σημεία συλλογής:

• 18ο Παρίσι: Le BAL Café by Le RECHO, 6 impasse de la Défense, Τετάρτη και Παρασκευή μεταξύ 5μμ και 7μμ.
• Issy-les-Moulineaux: La Table du RECHO, 62 rue Camille Desmoulins, κάθε Τετάρτη και Παρασκευή μεταξύ 12μμ και 14μμ.

Επικεφαλής της πρωτοβουλίας είναι η Muriel Aublet-Cuvelier, διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής και προστάτιδα της ένωσης. Απόφοιτος της École Ferrandi, μοιράζεται την τεχνογνωσία της εδώ και χρόνια μέσω των δημιουργιών ζαχαροπλαστικής και των προγραμμάτων αλληλεγγύης της. Αφοσιωμένη στο Le RECHO, προωθεί το μοίρασμα και τη γενναιοδωρία, αξίες που βρίσκονται στο επίκεντρο αυτής της εξαιρετικής galette.

Για τους λάτρεις της γαστρονομίας και της αλληλεγγύης, η galette des Rois είναι ένα must, ένα γλυκό που συνδυάζει τεχνογνωσία, ένταξη και γκουρμέ απόλαυση.