Γεννημένος στο Κόμπε της Ιαπωνίας, ο σεφ Takayuki Nameura ανακάλυψε το πάθος του για τη μαγειρική σε νεαρή ηλικία. Εκπαιδευόμενος στη σχολή Tsuji στην Οσάκα, απέκτησε δεξιότητες στην ευρωπαϊκή και ασιατική κουζίνα, ενώ παράλληλα κατέκτησε τις ιαπωνικές τεχνικές. Η αγάπη του για τη γαλλική κουζίνα τον οδήγησε να σπουδάσει και να εργαστεί στη Γαλλία, κυρίως στο Relais de Bracieux και στο Maison Chabran.
Αφού άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Κόμπε, ο Nameura πραγματοποίησε τελικά το όνειρό του να εγκατασταθεί στο Παρίσι το 2016. Από τότε, ενθουσιάζει τους παριζιάνους ουρανίσκους με την εκλεπτυσμένη κουζίνα του, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την προέλευση των προϊόντων του.
Το μενού Montée είναι ένας πραγματικός φόρος τιμής στη φύση και τις εποχές. Ο σεφ Nameura επιλέγει προσεκτικά κάθε συστατικό σε συνεργασία με αξιόπιστους προμηθευτές, εγγυώμενος υγιεινά και καινοτόμα πιάτα. Προσφέρονται δύο κύριες γευστικές εμπειρίες: ένα μεσημεριανό μενού 6 βημάτων, διαθέσιμο με ή χωρίς κρέας, που προσφέρει μια επιλογή του σεφ με βάση τα προϊόντα της ημέρας.
Για το δείπνο, ένα μενού 10 βημάτων, επίσης διαθέσιμο με ή χωρίς κρέας, όπου κάθε πιάτο αποτελεί μια γαστρονομική έκπληξη, αντανακλώντας τη δημιουργικότητα και την εμπειρία του σεφ. Το Montée προσφέρει επίσης μια προσεκτική επιλογή κρασιών σε ποτήρι, από 9 ευρώ, για να ενισχύσει κάθε πιάτο με ένα τέλειο ταίρι.
ΤοMontée ξεχωρίζει για την κομψή, οικεία ατμόσφαιρά του. Η διακόσμηση είναι μινιμαλιστική και κομψή, δημιουργώντας μια γαλήνια και φιλόξενη ατμόσφαιρα. Το εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει περιορισμένο αριθμό επισκεπτών, εξασφαλίζοντας μια εξατομικευμένη και αποκλειστική γευστική εμπειρία. Ο απαλός φωτισμός και η λιτή διακόσμηση ενισχύουν την ομορφιά των πιάτων που σερβίρονται, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια γιορτή για τις αισθήσεις.
Πρόκειται για μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία, όπου κάθε λεπτομέρεια φροντίζεται με καλλιτεχνική ακρίβεια. Ο σεφ Takayuki Nameura αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις με γαστρονομικές δημιουργίες που συνδυάζουν επιδέξια την παράδοση και την καινοτομία. Είτε είστε λάτρης του φαγητού είτε απλά αναζητάτε ένα εξαιρετικό γεύμα στο Παρίσι, το Montée είναι μια διεύθυνση που δεν πρέπει να χάσετε.
Για να απολαύσετε αυτή την εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία, είναι απαραίτητο να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων. Το εστιατόριο λειτουργεί από Τρίτη έως Σάββατο, από τις 12:00 έως τις 14:00 και από τις 19:30 έως τις 21:30.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 1 Ιανουάριος 2024 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Αναρρίχηση
9 Rue Léopold Robert
75014 Paris 14
Επίσημη ιστοσελίδα
restaurant-montee.fr
Σελίδα Instagram
@restaurantmontee
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτά Τρίτη έως Σάββατο 12.00 - 14.00 και 19.30 - 21.30