Soovid head lõunasööki või õhtusööki lihtsas, päikesepaistelises kohas 10. arrondissementis? Pöörduge Rue du Paradis'l asuvasse Joseph & Raymond'i restorani, mis kutsub teid avastama selle suurepärase asutuse taga olevaAureli peene ja lihtsa Vahemere köögi. Joseph & Raymond on eelkõige austusavaldus kahele Provence'i vanaisale, nagu väike tükike lõunamaad Pariisis.
Mis puudutab toitu, siis siin on mõned suurepärased toidud, mida saab jagada, just nii nagu meile meeldib, nii lihtsad kui ka seltskondlikud, inspireeritud Vahemerest: kalmaar à la romaine, pehmeks keedetud munad seentega, lahja ceviche, kaheksajalasalat, sealiha kõht, grillitud kaheksajalg chorizo-kreemiga.... Lõuna-Prantsusmaal Vahemere ääres reisides on palju, mida nautida.
Menüü, mille me suutsime avastada... Eelroaks ahvatlesid meid kalmaar à la romaine,"Pitassaladière" - pissaladière'i väändus - ja lahja veiseliha ceviche punapeediga. Need eelroad üllatavad oma peenuse ja lihtsuse poolest. Ilusad, maitsvad ja sobivad ideaalselt pere, sõprade või kolleegidega jagamiseks. Pearoogadeks valisime grillitud kaheksajalad chorizo-kreemiga ja seavatsakese kreemja polenta, parmesani ja tüümianiga.
Sealiha kõht on suus sulav, krõbe ja ideaalne kaaslane polentale. Kaheksajalg on küpsetatud ideaalselt ja kombinatsioon chorizo-kreemiga on mitte ainult üllatav, vaid puhas nauding. Rooga täiustavad pommes grenailles ja salsify, et roog oleks täiuslik.
Magustoiduks lõpetasid röstitud viigimarjad mee ja kastanikreemiga söögi. Meid ahvatles ka proovidessert, mis loodetavasti peagi menüüsse jõuab: must mets uuesti, mis koosneb šokolaadikoogiviilust, kirsikoorest ja siirupis olevatest kirssidest. Meie vaieldamatu lemmik söögi ajal!
Ühesõnaga, minge, see on kuum!
Koht
Joseph & Raymond - lõplikult suletud
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Juurdepääs
Metrooliinide 4, 5 või 7 "Gare de l'Est" jaam.
Hinnad
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Ametlik sait
www.josephetraymond.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud esmaspäevast reedeni kell 12-15, seejärel kell 18.30-23 ja laupäeval kell 12-16, seejärel kell 18.30-23.
