Les Chouettes restoran, peidetud bistronoomiline nugget ebatavalises keskkonnas

Hüvasti, Grand Duc, restoran Les Chouettes teeb tagasitulekut ajaloolises kohas. Eiffeli klaasist katuse all asuvas ainulaadses ruumis saab nautida peensusteni valmistatud prantsuse brasserie-kogemusi. Ainult kiviviske kaugusel Carreau du Temple'ist.

Mõnda aega oli see tuntud kui Grand Duc, kuid nüüd on Chouettes kolinud ja on tagasi oma algses kohas aadressil 32 rue de Picardie. Carreau du Temple'i vastas asuvas gurmeepunktis on palju head. Võtame teid kaasa (taas)avastusretkele.

Sees üllatab restoran oma kõrgete, kolme korrust katvate lagedega ja uhke Eiffeli struktuuriga. Meile on öeldud, et see koht oli kunagi Eiffeli töökoda, kus valmistati ameeriklastele kingitud Vabadussamba valandid - imeline lugu, mida tuleb veel tõestada. Oma metalltalade ja suure klaasist katusega paljastab see koht oma mineviku kui töökoja, mis on tüüpiline selle linnaosa segatööstusele, käsitööle ja tööstusele.

1880ndatel aastatel kuulus hoone graveerija, trükkali ja mehaaniku Victor Prat'ile. Tema 1802. aastal asutatud ettevõte valmistas "galeriisid, karbid ja krundid kuld- ja teraseehete jaoks" ning sai 1889. aasta Pariisi maailmanäitusel kuld- ja hõbemedalid. Sellel aadressil asus ka Louis Peschardi nahktoodete äri, mis oli spetsialiseerunud rahakottidele, sigaritele ja raamitud sigarettidele. Äri läks 1903. aastal Peschardi poegadele üle.

Aprillis 1901 müüdi hoone oksjonil. Graveerimis- ja trükiettevõtte tegevus jätkus kohapeal. 1913. aastal ühendas perekond Prat oma jõud teatava Robert Josephiga, kes oli seal veel 1950. aastatel ilma Prat'ideta, et müüa kostüümseid ehteid. Üks asi viis teiseni ja koht oli mitmetes funktsioonides. See oli isegi 8 aastat küberkohvik, enne kui sellest sai restoran, kus saab imetleda 20 meetri kõrguse klaasist katuse kaudu valguses suplevat ruumi.

32, rue de Picardie teine vaatamisväärsus peitub selle vundamendis. Templiristi ordu prestiižsest templimõisast on säilinud vaid mõned maa-alused vundamendid, sealhulgas nurgatorni jäänused, mis on veel alles. Nii et just selles anekdootidest läbiimbunud kohas jõuame nautida elegantselt valmistatud bistronoomilist kööki.

Menüü keskendub värsketele, kohalikele ja hooajalistele toodetele. Menüü kõigub rahulike ja heldete roogade vahel. Sellised kreatsioonid nagu "Ravioles de Royan au gratin trühvlikreemiga", "Praetud kammkarbid porrulaugurisotoga safranikastmes", "Vasikaliha morelli seente ja kartulipüreega" ning "Punased puuviljad ja karamelliseeritud pistaatsiapähklid millefeuille". Igal lõunaajal, esmaspäevast reedeni, saate nautida taskukohast päevamenüüd alates 22 eurost eelroa + pearoog või pearoog + magustoit või 29 eurot kogu söögi eest.

Meid omalt poolt võrgutasime ära unustamatu paksu Escargots de Bourgogne'i ja merikarbonaadi Carpaccio ingveri ja kireviljadega. Annus on suurejooneline ja merikoger sulab suus.

Pääroogi puhul ei ole midagi paremat kui südamlik vasikaliha blanquette ja kaunid pannil praetud kammkarbid porrulauguvoodil, mida kaunistavad safrani säravad värvid.

Eraldi tuleb mainida magustoite, mis on väärt kõrvalepõikeid. Meie külastuse päeval valisime päevamenüüst tarte tatin'i ja gurmee punaste puuviljade millefeuille'i. Väga suurejooneline, see jääb kerge ja seda saab hetkega ära ahmida.

Restoran on ideaalne kohtinguõhtuteks ja romantilisteks koosviibimisteks, kaks lauda on üleval. Boonusena on restoran avatud kogu päeva alates kella 8st kuni 2ni öösel, nii et saame lõõgastuda igal ajal. Koht pakub ka privaatsuse võimalust oma eksklusiivses keskkonnas, mis sobib ideaalselt eriliste sündmuste tähistamiseks. Olgu tegemist siis intiimse õhtusöögi, perekondliku kokkutuleku või äriüritusega, ebatüüpiline koht, mida täiendavad selle kokteilibaar ja degusteerimiskelder, on kindlasti meeldiv.

Enne lahkumist ärge jätke vahele külastust unikaalselt kujundatud tualettruumides. Üllatus on garanteeritud!

Siin on suurepärane aadress, mis ei lakka kunagi üllatamast.