Pariisi 1. arrondissementi südames ootab nii jalutuskäijaid kui ka gurmaante taskukohane gurmee. Rue de la Coquillère'i tänaval asuv Mannie on hea aadress, millel on mitte nii halb harjumus klišeed välja lüüa. Selles linnaosas, mis sukeldub meid peenemate filmide Pariisi südamesse, luksuse ja elegantsi kvintessentsile, demokratiseerib see restoran head toitu ja pakub ühe või teise päeva Pariisi elanikele gurmee-peatust soodsate hindadega ja sõbralikus õhkkonnas. Selle 100 % taimetoidulist menüüd on loodud selleks, et äratada isu, mis ei ole seotud toitumisküsimustega, mängides gurmaanidele meelepäraseid maitseelamusi, tuginedes samas uudishimu äratavale loovusele.
Mannie's rakendame vastutustundliku toitlustamise häid kombeid: toidud, mis on kokku pandud lühikestest turustuskanalitest pärit hooajatoodetest. Ülejäänu ei ole paha: tänavatoit, mis sobib igale isule, alates gurmeekaussidest kuni lohutavate burgeriteni, koos igale maitsele sobivate lisanditega ja sõrmetoitudega, millega saab sõrmed puhtaks lakkuda. Olenemata sellest, kas olete (väga) vürtsikate maitsete fänn, magusate ja soolaste maitsete austaja või juustusõber, siit leiateinspireerivad retseptid, mis tõestavad, kui oleks vaja tõestust, et taimetoit ei pea olema igav.
Toote kvaliteet peab rääkima enda eest, muidu on oht, et menüü lugemisega äratatud isu kukub maitsmisel nagu kohupiim. Õnneks on midagi kohalikku, ja teil on rõõm maitsta värskeid, mahlaseid ja maitseküllaseid köögivilju, nagu oli näiteksmiso röstitud baklažaani puhul, mille liha on sulav ja magus. Seda serveeriti vürtsika kartuli- ja kikerhernepüree baasil, mis on mõnus ja kergem alternatiiv hummusele. Selle kõrvale pakuti kirsstomatimarmelaadi palsamiäädikaga, mis äratab maitsemeeli, ja mis oli kaunistatud krõbedate sarapuupähklitega.
Samuti ei ole puudus ka lisanditest, sealhulgas hästi tasakaalustatud halloumi friikartulid, mille juustu pehmendab meekaste, ja suvikõrvitsakastmed, mis on maitsvad köögiviljapirukad. Magustoiduks jääme klassikute juurde, mis sageli tabavad, küpsiste ja porgandikoogi juurde.
Väärib märkimist, et hooajaliste toodete austamiseks areneb menüü ja retsepte kohandatakse vastavalt sellele. Ja kuigi Mannie pakub taimetoidu tänavatoitu, ei ole tegemist kohandatud klassika "dubleeritud" versioonidega, vaid pigem eriilmelise köögiga, mis on elavdatud erinevate mõjutustega. Sa ei pea olema vegan, et seda armastada. Me hindame ka seda, et selles turismipiirkonnas, mitte kaugel Louvre'i muuseumist, Comédie Française'ist ja Palais-Royalist, pakutakse hea hinna ja kvaliteedi suhe. Olge siiski ettevaatlik burgerite puhul: soovitame tungivalt kaasa võtta küllap, sest neid serveeritakse saatjata.
Hinnad
accompagnements : €3 - €7.5
dessert : €3.5 - €4
Plat et bols : €10.5 - €12.5
burger : €12.9
