Bistronominen ravintolaopas - activities

Bistronomia on ranskalaista keittiötä, joka antaa modernin käänteen bistro-klassikoille. Toisin sanoen hienostuneita, nykyaikaisia ruokia rennossa ympäristössä. Esimerkiksi klassinen kananmunamajoneesi ei ole bistronomiaa, vaan bistrotyylistä, ranskalaista tai jopa pariisilaista. Toisaalta kananmunat, jotka on päällystetty tuoreella yrttimajoneesilla, jossa on sitrusemulsiota ja parmesaaniraastetta, ovat bistronomiaa.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, Marignan Champs-Elysées -hotellin herkkä ravintola

Ma Dame -ravintola sijaitsee Marignan Champs-Elysées -hotellin pohjakerroksessa, joka on tyylikäs viiden tähden hotelli 8. kaupunginosassa. Ravintola Ma Dame tarjoaa japanilaisen keittiömestarin Makoto Nakadan ja kondiittorikokki Eri Hazaman herkullisia bistronomisia ruokia.
Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune, Boulognen ravintolaproomu, jossa on vaihtelua Seine-joen rannalla.

Boulogne-Billancourtissa sijaitsevan proomun päällä sijaitseva ravintola Maison Jaune avaa ovensa. Kutsumme sinut tutustumaan sen kekseliääseen keittiöön valoisassa ja tyylikkäässä ympäristössä, josta on näkymät Ile Saint-Germainille.
Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, meksikolainen ravintola, jossa keittiömestari Mercedes Ahumada valmistaa huippuluokan ruokaa.

Foodie alert! Chicahualco on meksikolaisittain maustettu nugetti, joka odottaa sinua Pariisin 17. kaupunginosassa. Tervetuloa keittiömestari Mercedes Ahumadan ravintolaan, joka edustaa Pariisissa vielä liian vähän tunnettua keittiötä ja tarjoaa erikoisuuksia, jotka ovat harvoin edustettuina pääkaupungissa.
Yard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilaf

Yard, Culinariesin bistro ja luonnollinen viinikellari.

Bistro lounasaikaan, viinikellari illalla ja sekä lounaalla että illallisella pelkkiä keiloja, joilla nostetaan iloisesti malja: olet oikeassa paikassa Yardissa, Culinaries-ravintolassa, joka sijaitsee vain kivenheiton päässä Père Lachaise -puistosta.
La Bagarre - Tacos bœuf bourguignonLa Bagarre - Tacos bœuf bourguignonLa Bagarre - Tacos bœuf bourguignonLa Bagarre - Tacos bœuf bourguignon

La Bagarre, viehättävä taqueria ranskalaisella twistillä.

Vastikään 11. kaupunginosassa avattu La Bagarre on ranskalaistyylinen taqueria, jota johtaa hurmaava Elliot Lefèvre, joka on jo La Paraden ja La Riposten takana.
Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf Wellington

Welli'Wednesday: Amandine Chaignot'n Wellingtonin naudanlihaillat Café de Lucessa.

Jos pidät naudanliha Wellingtonista, Pariisin 18. kaupunginosassa sijaitseva Café de Luce kutsuu sinut joka keskiviikko ilta nauttimaan tästä poikkeuksellisesta lihapalasta ja sen kuoresta koostetusta ruokalistasta, jonka keittiömestari Amandine Chaignot on suunnitellut. Varaa tämä menu etukäteen. Me olemme kokeilleet sitä, me kerromme siitä sinulle!
Dersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyu

Dersou allekirjoittaa uudistuksensa nuoren amerikkalaisen keittiömestarin Alexander Southwardin kanssa.

Dersou-ravintola jättää menneisyyden taakseen ja kirjoittaa uutta sivua historiaansa nuoren amerikkalaisen keittiömestarin Alexander Southwardin ja sekoittaja Amaury Guyot'n johdolla.
OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, herkullinen ranskalais-korealainen ravintola, jota johtaa keittiömestari Ji-Hye Park Château des Fleurs -hotellissa.

Château des Fleurs -hotellin sydämessä sijaitseva OMA-ravintola tarjoaa keittiömestari Ji-Hye Parkin kahden kulttuurin risteyskohdassa lyhyen ranskalais-korealaisen inspiroiman menun. Osoite, joka ansaitsee varmasti tulla tunnetummaksi.
Aux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizo

Aux 2 K, kokkien Samantha Kagyin ja Kimiko Kinoshitan hienovarainen bistro.

Pigalleen hiljattain avattu Aux 2 K on kokit Samantha Kagyin ja Kimiko Kinoshitan yhteinen ajatus. He tapasivat Jacky Ribault'n Michelin-tähdellä palkitussa L'Ours-ravintolassa.
Bloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veau

Bloom Garden, keittiömestari Olivier Streiffin ravintola Bloom House -hotellissa.

Keittiömestari Olivier Streiff, entinen Top Chef -kilpailija, tulee Pariisiin työskentelemään Bloom House -hotellin Bloom Garden -ravintolaan.
Brasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guanciale

Brasserie Valma, herkullinen ja edullinen provencelainen ravintola Canal Saint-Martinin varrella.

Brasserie Valma on yhtä herkullinen kuin edullinenkin, ja se on jo nyt ehdoton osa onnistunutta kävelyretkeä Canal Saint-Martinin rannalla.
Facette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - Terrasse

Facette, juhlallinen ravintola Mazetten alla, jossa voit syödä, juoda ja tanssia koko yön.

Le Mazettessa on uusi juhlaravintola Facette. Paikka, jossa voit syödä, juoda ja tanssia koko yön!
A Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchois

A Table, keittiömestari Camille Guérinin johtama yksinkertainen bistronominen ravintola.

Nuori keittiömestari Camille Guérin avaa ensimmäisen ravintolansa 7. kaupunginosaan. Sen nimi on puhutteleva: A Table!
Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Norbert Tarayren Le 19.20, Walesin prinssiravintola.

Hälytys, Norbert Tarayren ravintola 19.20 Prince of Walesissa Pariisissa avaa ovensa! Ruokalistalla on hieno ranskalainen bistro-menu ystävällisessä ilmapiirissä. Tulet rakastamaan viidakkomaista sisustusta ja paikallisesti hankittuja tuotteita, jotka valmistetaan Norbertin vauhdilla.
Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Keittiö Galerie Bis on kuollut, kauan eläköön Oktobre, jonka on suunnitellut keittiömestari Martin Maumet.

Keittiömestari Martin Maumet on avannut ensimmäisen ravintolansa Oktobren Kitchen Galerie Bis -ravintolan tilalle, jossa hän toimi aiemmin apulaiskeittiömestarina. Onnistunut veto!
Bombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morilles

Bombance, Marais'n hienoin bistronominen löytö

Pariisin Marais'n kaupunginosassa sijaitseva bistronominen ravintola Bombance on ihastuttava löytö, jonka ruokalajit ovat sekä harkittuja että hyvin valmistettuja!
Cavalier - Ribs de maïsCavalier - Ribs de maïsCavalier - Ribs de maïsCavalier - Ribs de maïs

Cavalier, koko illan ruokabaari, luonnon viinejä ja mahtavia cocktaileja

Cavalier-ravintolabaarissa tarjoillaan kilpailukykyisiä pikkulautasia, luonnonviiniä ja fiksuja juomia koko illan ajan.
Madame Rêve Café Madame Rêve Café Madame Rêve Café Madame Rêve Café

Stéphanie Le Quellecin keittiö, Hôtel Madame Rêve -hotellin ravintola.

Tutustu "Kitchen by Stéphanie Le Quellec" -ravintolaan Hôtel Madame Rêven uudessa ravintolassa, johon kahden tähden keittiömestari on investoinut ja joka sijaitsee osoitteessa 48 rue du Louvre.
Braisenville - Ballotine volaille sauce abricotBraisenville - Ballotine volaille sauce abricotBraisenville - Ballotine volaille sauce abricotBraisenville - Ballotine volaille sauce abricot

Braisenville, edullinen ja ystävällinen bistro-ravintola naapurustossa.

Braisenville on ollut naapuruston instituutio 13 vuoden ajan. Tämä ystävällinen ja edullinen ravintola on maineensa veroinen.
Ardent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine miso

Kiihkeä, palava ruoanlaitto alkupalasta jälkiruokaan asti

Tulta ja liekkiä Ardentissa, 9. kaupunginosan ravintolassa, joka on omistettu liekkikeittiölle. Keittiömestari Charley Breuvartin ruokalistalla kaikki ovat samassa veneessä: liha, kala ja vihannekset.