Fantaisie-ravintola sai vuoden ajan nimensä Golden Poppy Dominique Crennin lyhyeksi jääneen residenssin ansiosta, ja nyt se uudistuu ruokalistalla, jossa yhdistyvät taitavasti ranskalaiset ja kansainväliset vaikutteet. Ruokaa voi nauttia valoisan lasikaton alla tai ulkona terassilla, jos sää sallii.
Olemme matkalla pääkaupungin 9. kaupunginosaan, tarkemmin sanottuna Hôtel de La Fantaisieen. Ruotsalaisen Martin Brudnizkin suunnittelema Hôtel La Fantaisie on Leimotiv-konsernin viime vuonna avattu Pariisin majoituspaikka. La Fantaisie tarjoaa 73 huonetta ja sviittiä sekä Holidaymie-kylpylän, ja sen "konsepti keskittyy kasveihin ".
Lähdemme tutustumaan tähän uuteen ruokalistaan, jossa on runsaasti kauden makuja. Keittiö on todellinen vaikutteiden sulatusuuni, jossa ranskalaiset ja kansainväliset ruoat kohtaavat rennossa ja juhlavassa ilmapiirissä. Keskipäivästä alkaen ravintola herää henkiin paikallisten kanta-asiakkaiden keskustelujen myötä, kun taas iltaisin tunnelma kohoaa pykälän verran eklektisen ja tyylikkään asiakaskunnan myötä, mutta aina ilman teeskentelyä.
Uudelleen suunnitellun ruokalistan lupaus on pidetty, ja ruokalajit ovat tuoreita ja yllättäviä. Kuningasrapusalaatti lovage-majoneesin ja gambero rosso -tartarin kera on ihastuttava, räjähdysmäisen raikas ja nautinnollinen. Merenelävien ystävät ilahtuvat punaisesta tonnikala-carpacciosta tai jäällä tarjoiltavista crudo variés -luomuksista, jotka ovat klassikoiden uusintaversioita rohkealla twistillä.
Ruokalistalla oli jaettavia ruokia, kuten kokonainen Välimeren meribassi fenkolipedillä kypsennettynä tai Tonkatsu-possukyljys, jotka olivat runsaita ruokia, jotka sopivat täydellisesti kahdelle hengelle. Arvostamme sitä, että lisukkeisiin kiinnitettiin huomiota, sillä tarjolla oli esimerkiksi pinaatinversoja parmesaanin kera, broccoletti a la flammea tai klassisia gourmet-perunoita. Pinaattipedillä höyrytetty lyyraturska, jossa on sydänsimpukoita ja helmiäismehua, on todellinen voittaja.
Jälkiruoat täydentävät aterian hienosti, tuoreina ja herkullisina. Vierailumme aikana meitä houkuttelivat ei-niin-klassinen riisivanukas sitruunalla ja kinuskilla sekä kaunis mansikka kermalla. Tämä ruokalista on kutsu matkalle, mutta pysyy kuitenkin juurtuneena kausittaiseen, nykyaikaiseen keittiöön.
La Fantaisie-ravintolan uusi ruokalista ranskalaisine ja kansainvälisine vaikutteineen on loistava löytö niille, jotka haluavat paeta aterialle yhtä tyylikkääseen kuin rentoonkin ympäristöön.
La Fantaisie, hotelli, kattobaari, ravintola, terassi ja kylpylä.
La Fantaisie, Pariisin 9. arrondissementin sydämessä sijaitseva helmi, kätkee sisäänsä ihania yllätyksiä. Leitmotiv-konsernin ja lahjakkaan keittiömestari Dominique Crennin yhteistyön tuloksena syntynyt hotelli kutsuu sinut uppoutumaan rentouttavaan gourmet-kokemukseen Rue Cadet'n varrella. Viheriöivä sisäpiha ja kukkien täyttämä kattoterassi ovat vain osa löydöistä, joita voit tehdä. [Lue lisää]
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 8. lokakuu 2024
Paikka
Kultainen unikko
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Varaukset
fr.lafantaisie.com
Lisää tietoa
Avaaminen on ilmoitettu kevääksi 2023
La Fantaisie, hotelli, kattobaari, ravintola, terassi ja kylpylä.
