Têt, nykyaikainen ekologisesti vastuullinen vietnamilainen ravintola

< >
Ohella My de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 12. syyskuu 2023 klo 11:49
Pariisin 11. kaupunginosassa sijaitseva ravintola Têt tarjoaa ainutlaatuisen nykyaikaisen ja ekologisesti vastuullisen vietnamilaisen gourmet-kokemuksen. Tämä on oikea paikka niille, jotka haluavat yhdistää aidot maut ja ekologisen lähestymistavan.

11. kaupunginosassa sijaitseva vietnamilainen ravintola Têt erottuu edukseen ekologisen vastuuntuntonsa ja vietnamilaisen keittiön nykyaikaisen lähestymistavan ansiosta.

Kun avaat oven, sinua tervehtii tyylikäs huone, jossa yhdistyvät teollinen tyyli ja moderni sisustus. Jopa kukat, jotka La Ferme Florale Urbaine tuottaa paikallisesti, todistavat ekologisesti vastuullisesta lähestymistavasta.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336

PerustajaThinh, joka on tehnyt uraa rakennus- ja maanrakennusalalla, sai rakkautensa äitinsä ruoanlaittoon ja vietnamilaisen uudenvuoden, Têtin, perinteisiin inspiraation tämän ainutlaatuisen konseptin luomiseen Pariisissa.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - Thinh

Têtin filosofia perustuu kahteen pilariin: aitoihin makuihin ja maapallon kunnioittamiseen. Thinhille tämä tarkoittaa sitä, että hän työskentelee yksinomaan paikallisten tuottajien kanssa, minimoi tuonnin muutamaa harvinaista maustetta lukuun ottamatta ja toimii jätteiden vastaisesti. Mitään ei heitetä hukkaan, vaan kaikki käytetään niin kastikkeissa kuin cocktaileissakin.

Têtissä ainesosien alkuperä ei ole toissijainen asia. Itse asiassa 90 prosenttia tuotteista on ranskalaisia. Ravintola suosii paikallisia tuotteita, jotka on hankittu lyhyen yhteydenpidon kautta tuottajiin, jotka ovat kaikki huolissaan ympäristöstä ja eläinten hyvinvoinnista. Tavoitteemme? Koota yhteen ihmiset, joilla on intohimo ruokaan ja jotka haluavat esitellä parasta, mitä maamme maaperällä on tarjota: luonnollisia, torjunta-aineettomia tuotteita.

Ruokalista on herkullinen matka, jossa perinteet ja innovaatiot kohtaavat. Kastikkeet on keksitty uudelleen, jotta ne sopivat paikallisiin tuotteisiin ilman, että vietnamilaisten makujen rikkaus on kärsinyt.

Tämä luova fuusio tekee heti alkuunsa vaikutuksen:

  • Munakääryleet on keksitty uudelleen, ja riisilevystä on luovuttu rapean tofutäytteen sijaan.


  • Vääjäämätön kalakastike on mukautettu niin, että sen olemus säilyy ja samalla se on ekologisesti vastuullista.
  • Têt on myös osallistava, sillä se tarjoaa erilaisia ruokia kasvissyöjille ja vegaaneille.


Suosittelemme kokeilemaan yllättäviä munakääryleitä, jollaisia et ole koskaan ennen nähnyt. Sinua houkuttelevat myös tunnusomaiset cocktailemme, kuten uusi versio café vietistä, tai alkoholittomat cocktailit, kuten Placide, joka on valmistettu kurkusta, vermehusta, aromaattisista yrteistä, hunajasta ja kuohuvedestä.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345

Valikoimaan kuuluu (hintaan 25-50 €/henkilö):

Tulot

  • Luomusilkkutofu (Monsieur Suzu) marinoituna ranskalaisessa luomusoijakastikkeessa, purjovinaigrette, hienonnetut hasselpähkinät, hasselpähkinäöljy.
  • Nems revisited ilman riisipaperia, 100 % ranskalaista luomutofua (Monsieur Suzu), syysvihanneksia (Popincourt).
  • Ankkaraviolia (La perle des Dombes) ja viidellä mausteella maustettuja Granny Smith -omenoita vihannesliemessä.
  • Bouchot-simpukat SAN (Mont Saint Michelin lahti), 100-prosenttista ranskalaista luonnonmukaista junmai-sakea, puolisuolattua bretagnelaista voita.
  • Käyneillä vihanneksillatäytetyt chipironit (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) ja niiden liemi.

  • Luomutartar Tonkinese-mausteita sisältävästänaudanlihasta (Ferme Maury) marinoidun luomumunankeltuaisen kera.

Astiat

  • Signature Bún-bò: Tarjoillaan raviolien kanssa (vegaanivaihtoehto saatavilla).
  • Phö-keitto: Perustuu vapaana kasvatettuun kanaan, joka kypsennetään alhaisessa lämpötilassa.
  • Luomulaatuinen paistettu tofupata: Kurkumaa, daikonia ja bretagnelaista wakamea.
  • Piper lolot, joka on täytetty sianlihajauhelihalla (Maison Priolet) ja mustilla sienillä, riisivermicellillä ja aromaattisilla yrteillä.
  • Rapeat luomukatkaravut (Obsiblue France), bataattia, riisivermicelliä, vihanneksia ja kasviskastiketta.
  • Bò sôt vang, jossa on luonnonmukaista naudanlihaa (Ferme Maury), itämaisia mausteita, punaviinikastiketta, porkkanamuusia ja Spunta-perunoita (Marché Popincourt).
  • Haiphongista peräisin oleva maa-merikeitto, täytetty piper lolot, katkarapufritterit, sianlihajauhelihaa, mustia sieniä, vesiperhosia, riisivermicelliä, zero waste -liemi.
  • Luomukatkarapuja (Ranskasta) kevyesti hapatetussa yllätyskastikkeessa, herneitä.
  • Luomu Islanninlohi (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) syysvihanneksilla, porkkanasoseella, inkiväärimehussa haudutettua Camarguen luomuriisiä.
  • Yhteiskunnallinen fondue (vähintään 4 henkeä, vain tilauksesta):
    Keittiömestarin liemi, marinoitua luomunaudanlihaa, Label Rouge -vapaalla kasvatettua kanaa, sinikatkarapuja, äyriäisiä saatavuuden mukaan, paistettua tofua, raviolia, vihanneksia ja sieniä (Marché Popincourt), riisivermicelliä.

Jälkiruoat

  • Banh-chay: Klassinen vietnamilainen idessertti, johon on lisätty erilaisia mausteita.
  • Keitetty Qtee-päärynä: Teetä, mausteita ja aprikoosijäätelöä.

  • Solisin viikunat täytettynä tofupannacotta-juustolla, spekuloosipedillä ja bretagnelaista puolisuolattua voita.

Lounasaikaan tarjoillaan edullinen päivän ehdotus Lomin kahvin kera.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386

Lyhyesti sanottuna Têt on kutsu tutustua Pariisin sydämessä sijaitsevaan paikkaan, jossa vietnamilainen perinne ja ekologinen vastuullisuus elävät täydellisessä harmoniassa. Se on ehdoton valinta ekologisesta jalanjäljestään huolestuneille herkkusuille.

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 12. syyskuu 2023

× Arvioidut aukioloajat: tarkista aukioloajat ottamalla yhteyttä toimipaikkaan.

    Suositusikä
    Kaikille

    Virallinen sivusto
    restaurant-tet.com

    Lisää tietoa
    Avoinna tiistaista lauantaihin klo 12.00-15.00 ja klo 18.30-22.45.

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi