Le Renard Café, la librairie-café dédiée à la culture japonaise à Paris

À deux pas de la librairie du Renard Doré, dans le 5e arrondissement de Paris, s'est ouvert le Renard Café, qui met en avant la culture japonaise, entre mangas, bubble tea et pâtisseries de qualité.

Mickaël, créateur du Renard Doré, librairie spécialisée en mangas dans le 5e arrondissement s'est associé avec la Pâtisserie Tomo pour proposer une véritable plongée au sein de la culture et de la cuisine japonaise. Avant même de rentrer, on découvre les inspirations des studios Ghibli, avec un petit Totoro exposé en vitrine.

Carreaux colorés, papier peint fleuri, abats-jours vintage, l'ambiance enchantée nous emporte dans l'univers des films d'animations japonais. Au menu, soupes, onigiris et pâtisseries typiques et raffinées peuvent se déguster autour d'un bon manga !

Les amoureux des saveurs du Japon seront comblés, grâce à la grande gamme de bubble tea chauds ou froids, avec des thés de grands crus. Ces boissons aux petites perles inondent la capitale et sont rapidement devenues incontournables. Ici, c'est un véritable voyage haut de gamme au sein de l'archipel qui vous est proposé, entre matcha, sésame noir, jus de Yuzu, perles de tapioca ou anko, pour tous les goûts. Pour nous, c'était Matcha o-ré chaud, au matcha et lait d'avoine et Yuzunade froid, toujours au matcha et au jus de yuzu ! Le goût du matcha est très particulier pour ceux qui n'ont pas l'habitude donc préférez les boissons avec le plus de lait et de sucre pour commencer.

Côté pâtisseries, dégustez un superbe dorayaki, une sorte de pancake garnie d'anko crémeux, une pâte à base de haricots rouges, que l'on retrouve dans de nombreuses douceurs authentiques au Renard Café. Nous avons opté pour un classique, mais vous pourrez en trouver au matcha, à la ricotta et au yuzu. On retrouve également des daifuku, petite boule moelleuse au matcha, au chocolat ou au sésame et des wagashi, sous différentes formes, entre la mignonne petite fleur et la châtaigne savoureuse. Enfin, deux types de yatsuhashi, de petites crêpes gourmandes en forme de croissant sont au menu. Bon à savoir, plusieurs pâtisseries sont vegans, de quoi satisfaire tout le monde !

Même les emballages sont fabriqués avec des fibres de riz, et on peut vous dire que c'est très résistant, pratique pour prendre à emporter ! Pour le déjeuner, le café propose aussi une soupe miso aux poireaux, champignons et wakame frais, un des onigiris au saumon, au thon, au shiso ou à l'edamame et un dorayaki au choix, pour 10 euros. De quoi prendre une pause à toute heure de la journée !

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