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Les wagashi, ces pâtisseries traditionnelles japonaises à déguster chez Toraya

Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya
Par Manon de Sortiraparis · Publié le 23 août 2018 à 19h12
Wagashi, namagashi, monaka, yokan, manju... Si tous ces termes ne vous disent rien, un petit saut chez Toraya s'impose pour découvrir leurs pâtisseries japonaises, réalisées dans la plus grande tradition.

A deux pas de la Place de la Concorde se cache une institution : Toraya. Voilà 38 ans que la maison japonaise s'est implantée à Paris. Et encore, on ne vous parle même pas de la création de la maison qui, elle, remonte à 1520, soit cinq siècles ! Elle est l'une des plus anciennes pâtisseries traditionnelles du Japon. Quelle chance d'avoir une boutique à Paris, n'est-ce pas ? 

Ici, tout se fait dans la pure tradition japonaise, du choix des ingrédients (azuki, wasambon-tô, agar-agar, poudre de soja, farine de riz) au dressage des pâtisseries, qui sont de véritables bijoux. Car chez Toraya, les pâtisseries phares, ce sont les wagashi, ces pâtisseries traditionnelles japonaises. Des petites douceurs qui invitent au voyage, à la relaxation et à l'éveil de nos 5 sens. 

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Parmi les wagashis proposés, on retrouve le namagashi; le monaka, une gaufrette à la farine de riz fourrée à la pâte de haricots rouges; le yokan, une pâtisserie gélifiée et le manju, une brioche cuite à la vapeur et renfermant de la pâte de haricots rouges. 

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Ces merveilles, aussi jolies que gouteuses, peuvent se déguster sur place dans le salon de thé, et accompagnées d'un bon thé vert ou d'un thé matcha préparé dans la pure tradition du Japon.

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L'adresse incontournable pour tous les amateurs de desserts aux saveurs nippones ou tout simplement pour les curieux qui ont envie de faire découvrir à leurs papilles des saveurs nouvelles. En plus, la maison Toraya dévoile, à chaque saison, des créations inédites; histoire de ravir sans cesse vos pupilles et vos papilles ! 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 17 décembre 2024

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    10, Rue Saint-Florentin
    75001 Paris 1

    Calcul d'itinéraire

    Tarifs
    Monaka : 3,2€
    Namagashi : 6,8€
    5 Yokan : 18,5€

    Site officiel
    www.toraya-group.co.jp

    Mots-clés : japon, tradition, pâtisserie, paris 1, Toraya, wagashi, maison toraya, namagashi, monaka, yokan, manju, saveurs nippones, institution japonaise paris, chocolat chaud guide, quartier Place Vendôme, paris
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    Fu Castella, c'est la pâtisserie aux gâteaux ultra-moelleux qui fait déjà fureur dans le 13e arrondissement de Paris. La maison s'installe désormais dans le Marais, Paris 4e, pour vous offrir un beau salon de thé proposant douceurs exotiques, tea time original, glaces et boissons fraiches et chaudes à expérimenter.
    Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric qui nous régale Paris 17e
    Maxime Frédéric, le fameux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, entouré d’une belle team talentueuse, a ouvert Pleincœur, une boulangerie-pâtisserie et chocolaterie familiale qui propose bien des trésors. On vous emmène à la découverte de cette boutique parisienne du 17e, dans le quartier des Batignolles.
    Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
    L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
    Jo and Nana Cakes : pâtisseries et tea time vegan dans un salon de thé cosy et vintage
    À deux pas de la Petite Ceinture du 12e, profitez d'un moment de calme et de gourmandise chez Jo and Nana Cakes, une pâtisserie végétale où déguster de délicieuses douceurs sur le pouce, lors d'un tea time ou d'un brunch !
    Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
    Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour du nouvel an du vendredi 1er décembre: Réservez dès maintenant !
    Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
    Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
    "Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
    Pour votre brunch, faites place à plus de 70 spécialités au choix et à volonté : du sucré, du salé, des gourmandises, des cocktails (avec et sans alcool), des boissons… c’est le paradis des gourmands. Tous les Samedis, dimanches et jours fériés. Tarif réduit ! Venez bruncher le jour férié du nouvel an le 1er janvier : Réservez dès maintenant !
    Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
    Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
    Le tea time enchanté de Lucas Carton par Sylvain Goujon
    Lucas Carton, le restaurant gastronomique historique de la place de la Madeleine, propose un nouveau tea time dans sa sublime salle Majorelle. On file découvrir cet afternoon tea raffiné, tous les samedis, à 15h ou 16h.
    Ralph's Coffee : l'élégant café griffé Ralph Lauren à Saint-Germain-des-Prés
    Ralph Lauren ouvre un café typiquement américain sur le boulevard Saint-Germain à Paris : le Ralph's Coffee. Au cœur d'un hôtel particulier du XVIIe siècle, cette adresse fusionne avec élégance style authentique et gourmandises exquises dans un écrin boisé, ponctué de touches de tartan et de lustres en cristal où chaque dégustation vous transporte dans l'univers chic et raffiné de la griffe de mode.
    LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
    Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au cœur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
    Café Bokbar, le coffeeshop et librairie nordique dans le 20e
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    Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
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    Le brunch exceptionnel du Château de Villiers-Le-Mahieu dans les Yvelines, avec animations à volonté
    Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
    Le brunch confidentiel du Grand Contrôle Château de Versailles
    Peu de gens le savent, mais chaque dimanche, le Grand Contrôle, restaurant étoilé orchestré par Alain Ducasse, propose un brunch raffiné avec vue sur l'Orangerie du Château de Versailles. Et si on s'offrait une parenthèse royale pour un moment hors du temps ?
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    Découvrez l'un des Brunchs à volonté les plus gourmands de la capitale, celui du Brach Paris, un véritable voyage culinaire méditerranéen au cœur de l'Ouest parisien, servi tous les dimanches et également kids friendly.
    Le Lobster brunch à volonté royal du château d'Hardricourt dans les Yvelines
    Le château d'Hardricourt, dans les Yvelines, dévoile son lobster brunch à découvrir tous les dimanches. Un brunch à volonté avec homard et champagne en prime, le tout dans le magnifique jardin du Château, ça vous dit ?
    Ralph's Coffee : l'élégant café griffé Ralph Lauren à Saint-Germain-des-Prés
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    Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
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    Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
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    À deux pas de la Petite Ceinture du 12e, profitez d'un moment de calme et de gourmandise chez Jo and Nana Cakes, une pâtisserie végétale où déguster de délicieuses douceurs sur le pouce, lors d'un tea time ou d'un brunch !
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