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Les wagashi, ces pâtisseries traditionnelles japonaises à déguster chez Toraya

Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya
Par Manon de Sortiraparis · Publié le 23 août 2018 à 19h12
Wagashi, namagashi, monaka, yokan, manju... Si tous ces termes ne vous disent rien, un petit saut chez Toraya s'impose pour découvrir leurs pâtisseries japonaises, réalisées dans la plus grande tradition.

A deux pas de la Place de la Concorde se cache une institution : Toraya. Voilà 38 ans que la maison japonaise s'est implantée à Paris. Et encore, on ne vous parle même pas de la création de la maison qui, elle, remonte à 1520, soit cinq siècles ! Elle est l'une des plus anciennes pâtisseries traditionnelles du Japon. Quelle chance d'avoir une boutique à Paris, n'est-ce pas ? 

Ici, tout se fait dans la pure tradition japonaise, du choix des ingrédients (azuki, wasambon-tô, agar-agar, poudre de soja, farine de riz) au dressage des pâtisseries, qui sont de véritables bijoux. Car chez Toraya, les pâtisseries phares, ce sont les wagashi, ces pâtisseries traditionnelles japonaises. Des petites douceurs qui invitent au voyage, à la relaxation et à l'éveil de nos 5 sens. 

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Parmi les wagashis proposés, on retrouve le namagashi; le monaka, une gaufrette à la farine de riz fourrée à la pâte de haricots rouges; le yokan, une pâtisserie gélifiée et le manju, une brioche cuite à la vapeur et renfermant de la pâte de haricots rouges. 

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Ces merveilles, aussi jolies que gouteuses, peuvent se déguster sur place dans le salon de thé, et accompagnées d'un bon thé vert ou d'un thé matcha préparé dans la pure tradition du Japon.

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L'adresse incontournable pour tous les amateurs de desserts aux saveurs nippones ou tout simplement pour les curieux qui ont envie de faire découvrir à leurs papilles des saveurs nouvelles. En plus, la maison Toraya dévoile, à chaque saison, des créations inédites; histoire de ravir sans cesse vos pupilles et vos papilles ! 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    10, Rue Saint-Florentin
    75001 Paris 1

    Calcul d'itinéraire

    Tarifs
    Monaka : 3,2€
    Namagashi : 6,8€
    5 Yokan : 18,5€

    Site officiel
    www.toraya-group.co.jp

    Mots-clés : japon, tradition, pâtisserie, paris 1, Toraya, wagashi, maison toraya, namagashi, monaka, yokan, manju, saveurs nippones, institution japonaise paris, chocolat chaud guide, quartier Place Vendôme, paris
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    Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
    LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
    Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au cœur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
    French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
    Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
    Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
    Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
    Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
    Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
    La Famila, café kids friendly avec aire de jeux et ateliers, à côté de Marne-la-Vallée (77)
    Du côté de Montévrain, non loin de la Vallée Village, le Famila Café accueille les familles et les enfants toute la semaine dans son joli espace café.
    Fu Castella ouvre une pâtisserie - salon de thé dans le Marais pour des goûters et tea time divins
    Fu Castella, c'est la pâtisserie aux gâteaux ultra-moelleux qui fait déjà fureur dans le 13e arrondissement de Paris. La maison s'installe désormais dans le Marais, Paris 4e, pour vous offrir un beau salon de thé proposant douceurs exotiques, tea time original, glaces et boissons fraiches et chaudes à expérimenter.
    Manteigaria, les véritables pastéis de nata portugais à Paris
    La célèbre Maison portugaise Manteigaria a ouvert une pâtisserie dans le Haut-Marais où déguster ses incontournables pastéis de nata !
    La Chocolaterie de William Artigue : créations de Noël et chocolat chaud près du Canal Saint-Martin
    On file du côté du Canal Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris pour découvrir la chocolaterie de William Artigue, ce jeune et talentueux chocolatier qui nous dévoile de belles créations gourmandes allant des créations chocolatées aux confiseries. Formé par des maîtres comme Patrick Roger et Jacques Genin, il dévoile dans son atelier-boutique un univers alliant tradition et innovation, avec des créations de Noël uniques et un chocolat chaud divin pour sublimer l’hiver parisien.
    Roulés Boulés : La Boulangerie aux Sandwichs gourmands et viennoiseries d'exception, Paris 3e
    Vous êtes en quête d'une bonne boulangerie artisanale de quartier dans le 3e arrondissement de Paris, qui fait honneur aux bons sandwichs et aux viennoiseries de qualité ? Vous allez "Roulés Boulés" jusqu'à cette excellente adresse gourmande qui allie qualité, amour et viennoiseries créatives. On a testé et on adore !
    Gonflé, la délicieuse boulangerie - pâtisserie de Timothy Breton à Paris
    Adieu Bara et bonjour Gonflé, la nouvelle boulangerie-pâtisserie de Timothy Breton qui nous régale dans le 10e arrondissement de Paris, à deux pas de la Gare du Nord. On file y découvrir ses gourmandises. Une offre repensée et élargie, l'ambition d'investir d'autres lieux, on vous dit tout.
    Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
    Une nouvelle pâtisserie - coffee shop aux saveurs d'Asie, ça vous tente ? Matcha, sésame, pandan mais ausi durian et kimchi, réveillent les gâteaux et plats de ce nouveau spot qui s'ouvre dans le 13e arrondissement de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le goûter, évidemment, c'est gourmandises insolites et brunch tous les jours. On vous emmène à sa découverte.
    Affinez votre recherche
    Le brunch italien d'A Braccetto, une fromule quali et abordable, à 2 pas du Luxembourg
    A défaut de s'offrir une escapade au pays de la Dolce Vita, il vous reste encore l'option du brunch italien : c'est ce que propose A Braccetto, une belle adresse italienne à découvrir dans le 5e arrondissement.
    Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
    L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
    Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
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    Roulés Boulés : La Boulangerie aux Sandwichs gourmands et viennoiseries d'exception, Paris 3e
    Vous êtes en quête d'une bonne boulangerie artisanale de quartier dans le 3e arrondissement de Paris, qui fait honneur aux bons sandwichs et aux viennoiseries de qualité ? Vous allez "Roulés Boulés" jusqu'à cette excellente adresse gourmande qui allie qualité, amour et viennoiseries créatives. On a testé et on adore !
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    Vous êtes en quête d'une bonne boulangerie artisanale de quartier dans le 3e arrondissement de Paris, qui fait honneur aux bons sandwichs et aux viennoiseries de qualité ? Vous allez "Roulés Boulés" jusqu'à cette excellente adresse gourmande qui allie qualité, amour et viennoiseries créatives. On a testé et on adore !
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    Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
    LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
    Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au cœur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
    French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
    Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
    Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
    Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
    Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
    Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
    La Famila, café kids friendly avec aire de jeux et ateliers, à côté de Marne-la-Vallée (77)
    Du côté de Montévrain, non loin de la Vallée Village, le Famila Café accueille les familles et les enfants toute la semaine dans son joli espace café.
    Fu Castella ouvre une pâtisserie - salon de thé dans le Marais pour des goûters et tea time divins
    Fu Castella, c'est la pâtisserie aux gâteaux ultra-moelleux qui fait déjà fureur dans le 13e arrondissement de Paris. La maison s'installe désormais dans le Marais, Paris 4e, pour vous offrir un beau salon de thé proposant douceurs exotiques, tea time original, glaces et boissons fraiches et chaudes à expérimenter.
    Manteigaria, les véritables pastéis de nata portugais à Paris
    La célèbre Maison portugaise Manteigaria a ouvert une pâtisserie dans le Haut-Marais où déguster ses incontournables pastéis de nata !
    La Chocolaterie de William Artigue : créations de Noël et chocolat chaud près du Canal Saint-Martin
    On file du côté du Canal Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris pour découvrir la chocolaterie de William Artigue, ce jeune et talentueux chocolatier qui nous dévoile de belles créations gourmandes allant des créations chocolatées aux confiseries. Formé par des maîtres comme Patrick Roger et Jacques Genin, il dévoile dans son atelier-boutique un univers alliant tradition et innovation, avec des créations de Noël uniques et un chocolat chaud divin pour sublimer l’hiver parisien.
    Roulés Boulés : La Boulangerie aux Sandwichs gourmands et viennoiseries d'exception, Paris 3e
    Vous êtes en quête d'une bonne boulangerie artisanale de quartier dans le 3e arrondissement de Paris, qui fait honneur aux bons sandwichs et aux viennoiseries de qualité ? Vous allez "Roulés Boulés" jusqu'à cette excellente adresse gourmande qui allie qualité, amour et viennoiseries créatives. On a testé et on adore !
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    Le brunch italien d'A Braccetto, une fromule quali et abordable, à 2 pas du Luxembourg
    A défaut de s'offrir une escapade au pays de la Dolce Vita, il vous reste encore l'option du brunch italien : c'est ce que propose A Braccetto, une belle adresse italienne à découvrir dans le 5e arrondissement.
    Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric à Paris, ouvre ses portes
    Alerte les gourmands, Maxime Frédéric, le talentueux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, ouvre Pleincœur , une boulangerie -pâtisserie et chocolaterie familiale, dès ce samedi 23 novembre 2024. C’est le moment d’aller découvrir la boutique parisienne dans le quartier des Batignolles !
    Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
    L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
    "Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
    Pour votre brunch, faites place à plus de 70 spécialités au choix et à volonté : du sucré, du salé, des gourmandises, des cocktails (avec et sans alcool), des boissons… c’est le paradis des gourmands. Tous les Samedis, dimanches et jours fériés. Tarif réduit ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
    Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
    Découvrez l'un des Brunchs à volonté les plus gourmands de la capitale, celui du Brach Paris, un véritable voyage culinaire méditerranéen au cœur de l'Ouest parisien, servi tous les dimanches et également kids friendly.
    Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
    Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
    LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
    Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au cœur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
    French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
    Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
    Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
    Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
    Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
    Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
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    Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric à Paris, ouvre ses portes
    Alerte les gourmands, Maxime Frédéric, le talentueux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, ouvre Pleincœur , une boulangerie -pâtisserie et chocolaterie familiale, dès ce samedi 23 novembre 2024. C’est le moment d’aller découvrir la boutique parisienne dans le quartier des Batignolles !
    Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
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    "Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
    Pour votre brunch, faites place à plus de 70 spécialités au choix et à volonté : du sucré, du salé, des gourmandises, des cocktails (avec et sans alcool), des boissons… c’est le paradis des gourmands. Tous les Samedis, dimanches et jours fériés. Tarif réduit ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
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