Szereted a koncepciókat? A találmányokat és az új kulináris élményeket? Akkor imádni fogja a The Rice Burger-t, egy bájos kis éttermet, amely 2018 júniusában nyitotta meg üzletét a 10. kerületben.
Felejts el mindent, amit a hamburgerekről tudsz. Itt nincs paradicsom, sajt, saláta vagy uborka, csak organikus camargue-i rizs, amelyet a japán szusitortához hasonlóan sütnek, és kurkuma ad neki csodálatos sárga színt.
A hamburgerek belsejében Marie, a The Rice Burger séfje szabadjára engedi a fantáziáját, és számos eredeti receptet kínál, amelyeket a világ számos vitorlásútja ihletett.
Az őszi menüben jelenleg 7 rizses hamburger szerepel: A rizses burgerek között van: japán (lazactatár és hínár, az egyetlen hidegen tálalt rizses burger), veggie (tofu és ázsiai gomba), görög (spenót, ricotta, feta, grillezett cukkini kakukkfűvel), indonéz (csirke satay, kínai káposzta), a Rice Burger of the moment (baszk csirke, cukkini- és paprikaágy), a Gersois (kacsaconfit, paprikalekvár) és a Limousin (marhapofa, karamellizált vajdió).
A kinti hideg időjárás miatt meleg, őszi ételekhez volt kedvünk, amelyek nagyanyáink receptjeire emlékeztetnek minket . Így természetesen a Gers és Limousin régióhoz fordultunk. És nem csalódtunk!
A kacsaconfit édes paprikalekvárral készül, míg a marhapofát 8 órán át sütik burgundi módra, fahéjjal és csillagánizzsal. Meghagyjuk, hogy képzeljék el az ezernyi ízt, ami átjárta ízlelőbimbóinkat. Mindkettő egyszerűen finom volt, és ahogy a rizses hamburgereket összerakják, minden hozzávaló látható felülről, és ezt imádjuk.
A séf egyéb apró fogásait is imádtuk: egy szuper-friss vietnami salátát (papaya, mogyoró) a rizses hamburgerünk mellé, és egy butternut/korall lencse/kókuszdió/túró levest, ami felmelegített minket....
És ne feledkezzünk meg a desszertekről sem, amelyek mind házi készítésűek, akárcsak az étlap többi része, és kifejezetten finomak: diós/mogyorós/mandulás brownie, alma/füzérlekvár crumble, lime torta, csokoládés süti és málnás matcha tea financier.
Ha hétközben a környéken jársz ebédelni, és egy jó, házias, mindenki számára megfizethető ételre vágysz, ne hagyd ki a The Rice Burger-t! Ez a meglepő és eredeti koncepció minden ínyenc figyelmét megérdemli.
Árak
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Hivatalos oldal
thericeburger.com