Jacques Maximin, a híres Michelin-csillagos séf , aki jelenleg a meudoni új Ecole Ducasse kulináris tanácsadója, volt Sébastien Sanjou, a Relais des Moines és a Trente-Trois, a diszkrét Maison Villeroy, egy tagadhatatlanul bájos magánkúria intim éttermének, a Relais des Moines-nak a díszvendége.
2022. március 23-án, szerdán és 24-én, csütörtökön ez a két tehetséges séf egy kivételes, négykezes menüvel örvendeztetett meg minket. De miért? Hogy engedjenek a négykezes vacsorák divatjának, ahogy Maximin séf mondaná, vagy hogy megerősítsék a két tehetséges séf közötti 18 éves barátságot. Mindketten újra együtt akartak dolgozni, ahogyan egykor a Roland Garroson, hogy eszmét cseréljenek és tapasztalatot cseréljenek.
Két ebéd és két vacsora során két kivételes karriert befutott művész közös munkáját fedezhettük fel. Egyrészt Sébastien Sanjou, egy délnyugat-franciaországi séf, aki már fiatalon nevet szerzett magának a Varban található Relais des Moines-ban, másrészt Jacques Maximin, a zöldséges konyha úttörője, zseniális séf és Meilleur Ouvrier de France.
Egyszerűen isteni carpaccio tengeribolhából és tengeri sünből, egy zöld spárga, amely egyszerre olvad a szájban és ropogós, az első francia morelgombával kísérve, vagy a Baszkföldről származó bárányhús, amelyet keleti fűszerekkel és fehérrépával szakszerűen fűszereztek, az ízek és a gyönyörű kombinációk mind-mind megvoltak.
Ha lemaradtál erről a kivételes menüről, érdemes megjegyezni, hogy a szeretet mindig kifizetődik. Hogy folytassák ezt a gyönyörű kulináris házasságot, a két séf egy hónapon keresztül duóként kínálja egyik ételüket a Trente Trois menüjén. A fenséges carpaccio a tengeribolhából tengeri sünnel még néhány hétig elérhető lesz !
Fedezze fel újra a négykezes menüt alább.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2022. március 24. Nál nél 2022. április 24.
Hely
Villeroy ház
33 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Hozzáférés
Alma-Marceau metró (9-es vonal)
Hivatalos oldal
www.maisonvilleroy.com
Foglalás
bookings.zenchef.com