Mido Paris, a nikkei étterem az Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile szállodában

AzInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile szívében, a Champs-Élysées-től egy kőhajításnyira található La Môme csoport - amely az elmúlt évtizedben a Côte d'Azur partján működött - Párizsba is elhozza nikkei koncepcióját, és szeptemberben megnyitja új éttermét, a Mido Paris-t.

A két lyoni testvér, Ugo és Antoine által alapított csoport már több cannes-i, Saint-Tropez-i és monacói étterem - köztük a híres Mido - megnyitásával hírnevet szerzett magának, és most egy újabb nagy projektbe vágott bele: nikkei éttermét Párizsba importálja, ahol már léteznek hasonló létesítmények.

Irány azInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile, ahol két egymástól oly távol álló, mégis egymást kiegészítő gasztronómia találkozik: a japán és a perui konyha , ahol a technikák, ételek és ízek ötvözésével jön létre a fúziós konyha , a nikkei konyha.

A bársony, tengerzöld márvány és sárgaréz lámpatestek hangulatos belső terében... vagy a napsütötte teraszon a Mido Paris a séf Christopher Brugnaux által összeállított, a szárazföld és a tenger közötti világra összpontosító menüt kínál. Az ötlet lényege, hogy egy minőségi termékből, például otoróból, tonhalhasból vagy wagyu marhahúsból induljunk ki, és az évszaknak megfelelően különböző módon dolgozzuk fel. Nyersen nakaochi-stílusú tartárban, tiraditóban vagy ceviche-ben, vagy faszénen és cseresznyefán grillezve.

• Olvassa el még
• A legjobb és legszebb párizsi hotel éttermek, a legjobb címek
• Nepita, a Hotel Florida mediterrán étterme, Amandine Chaignot által tervezett étlappal.
• Blossom, Anaïs Foray séf békés kerti étterme a Sofitel Paris Le Faubourg hotelben.

Asushi, sashimi, nigiri, gunkan, maki és tekercsek mind részei az ünnepségnek, az ízek és színek sokaságában, ahogy az eredeti, méretre készült koktélokkal töltött poharak is, mint például a Coco Pandan koktél, amely rummal, vanília likőrrel, kókusztejsziruppal, yuzuval, ananásszal, kardamommal és házi pandannal készül, vagy a Roku Smash koktél, amely ginnel, citrommal, zöld teával és friss bazsalikommal átitatott edamame sziruppal készül!

2024 szeptemberében várhatóan új éttermek nyílnak Párizsban
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]