A hagyományos hawaii étel, a poke bowl az utóbbi években egyre népszerűbbé vált egyszerűségének, frissességének és változatosságának köszönhetően. A "poke" név hawaii nyelven azt jelenti, hogy "darabokra vágni", ami tökéletesen jellemzi ezt az egészséges ételt, amely pácolt nyers halkockákból készül, rizzsel tálalva, friss zöldségekkel és gyümölcsökkel kísérve.
Általában fehér vagy barna rizsből készül - de választhatunk más alapot is, például bulgurt vagy salátát -, majd a poke tálat nyers hallal (általában lazac, tonhal vagy tengeri keszeg), friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, például reszelt sárgarépával, uborkával, avokádóval és mangóval, valamint számos más feltétellel, például friss fűszernövényekkel, szezámmaggal, szójacsírával vagy tengeri algával díszítik.
Lássuk be, a poke bowl az ideális étel, hogy tárt karokkal köszöntsük a nap visszatérését. Megfizethető, könnyen fogyasztható, friss, egészséges és tápláló, a poke bowlok kicsiknek és nagyoknak egyaránt ízletesek, a receptek pedig mindenki ízlésének és táplálkozási igényeinek megfelelően testre szabhatók.
Amióta ez a hawaii specialitás először megjelent Párizs utcáin, számos új üzlet nyílt itt-ott. Nem könnyű eligazodni, főleg, hogy nem mindegyik étterem egyforma. Hogy segítsünk a tájékozódásban, íme a legjobb címek, ahol egy jó poke bowl-t ehetsz Párizsban!
Jōyō, ázsiai-amerikai fúziós konyha az Opéra-ban
A Jōyō ázsiai-amerikai fúziós konyhát kínál, csak egy kőhajításnyira az Opéra Garnier-től. [Olvass tovább]
Kibo No Ki, a japán ramen és pokebowl étterem, ahol kimonókat próbálhatsz fel.
A Kibo No Ki egy jó japán étterem a 9. kerületben, a La Madeleine-től egy kőhajításnyira, ahol finom ramen és poke tálakat, valamint az étkezés végén kimonókat próbálhatsz fel. Ha egy eredeti finomságra vágysz, itt a helyed. [Olvass tovább]
Canal Poké, egészséges és eredeti poke tálak
Japán ihletésű poke tálakat találsz a Canal Pokéban. Nagyvonalú, ízletes és egészséges tálak, amelyeket egy kis miso levessel tálalnak, majd egy finom süteménnyel fejeznek be. [Olvass tovább]
Pokawa, a poké tálak helye a 11. kerületben
A párizsi poké-tálak mestere, a Pokawa most nyitotta meg negyedik éttermét a nyüzsgő Oberkampf negyedben. Egy új mérföldkő az ultra-friss, ultra-színes poké tálak rajongóinak. [Olvass tovább]
Mit szólnál egy poke bowlhoz?
