Masakan Jepang yang sesungguhnya di Paris adalah apa yang dicari oleh banyak penikmat di ibu kota. Kabar baiknya, kami telah menemukan tempat yang luar biasa, ramah, sangat gourmet, dan terjangkau! Pergilah ke arondisemen ke-12 untuk menemukan Jinchan Shokudo, Izakaya otentik Jepang yang telah hadir di jantung kota Paris!
Konsep ini, gagasan Miyo dan Alban Cacace, lahir dari keinginan untuk membawa suasana kelas pekerja Jepang ke Paris, melalui alamat di mana Anda dapat melupakan kode dan menikmati momen ramah tamah dengan teman-teman. Latar tempat ini memberikan kita ilusi yang sempurna tentang perjalanan ke Negeri Matahari Terbit: lentera di langit-langit, peralatan makan tradisional, deretan Daruma - tidak diragukan lagi bahwa kita sedang berada jauh dari Kota Cahaya. Pada daftar menu, Anda tidak akan menemukan sushi atau California, dan tidak ada hidangan klasik yang biasa dinikmati warga Paris. Di sini Anda akan menemukan hidangan yang lebih canggih, 100% buatan sendiri dengan harga yang terjangkau.
Di balik dapurnya, Hiroki Kuroda, seorang koki Jepang sejati, bekerja keras untuk membuat warga Paris mengenal aspek gastronomi yang masih kurang dikenal di ibu kota. Untuk mencapai hal ini, produk-produk penting seperti beras dan wasabi diimpor langsung dari Jepang. Selain bahan-bahan yang sangat khusus, Jinchan Shokudo memberikan prioritas maksimum pada rantai pasokan yang pendek. Dalam semua kasus, pemilihan produk yang sama ketatnya terlihat jelas di atas piring.
Hidangan ikan adalah suatu keharusan! Salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah Toro Maguro Sashimi (€22), yang menawarkan irisan tuna berlemak dan tuna merah, jangan disamakan dengan tuna sirip kuning. Meskipun ini adalah hidangan termahal dalam menu, akan menjadi kesalahan jika Anda tidak mencobanya setidaknya sekali: mudah untuk melihat mengapa daging lezat ini dianggap sebagai produk luar biasa yang dapat dengan mudah dibandingkan dengan daging sapi wagyu yang terkenal dalam hal tuna berlemak. Ada lagi yang menjadi favorit Anda? Nasu Dengaku (€8), terong lezat yang diberi topping miso putih dan yuzu yang meleleh di mulut, namun tetap mempertahankan rasa alami dari sayuran tersebut.
Inilah yang paling menarik perhatian kami selama mencicipi: penghormatan terhadap rasa alami yang disempurnakan dengan kombinasi yang halus. Untuk melengkapi pengalaman ini, kami sarankan Anda memilih pasangan makanan dan sake: Yuki Onuma, seorang sommelier yang penuh semangat dan antusias, akan memandu Anda dalam mencicipi dan membuktikan bahwa sake tidak jauh berbeda dengan anggur! Modern atau tradisional, ada banyak pilihan botol yang dapat menggoda Anda untuk mencicipi sake. Anda bahkan dapat menikmati sake panas, minuman yang menenangkan terutama saat cuaca berubah menjadi dingin, atau sake bersoda!
Dan jangan lewatkan Chicken Karaage (€9) yang terkenal, yang semakin populer di Paris. Ayam goreng Jepang ini adalah taruhan yang pasti, dengan potongan-potongan yang dipilih dengan cermat yang empuk dan berair! Hidangan favorit kami yang terbaru adalahAburi Salmon (€13). Bayangkan irisan tipis salmon yang disantap di atas lapisan telur salmon dan Kizami Wasabi.
Untuk mengakhiri sesi mencicipi ini dengan rasa yang segar, biarkan diri Anda tergoda oleh yuzu cheesecake (€6) dengan sentuhan krim untuk mengimbangi keasaman buah jeruk Jepang ini.
Dari awal hingga akhir, semuanya menyatu dengan sempurna. Kami meninggalkan Jinchan Shokudo dengan perasaan senang karena telah menemukan alamat yang menawarkan nilai yang luar biasa untuk uang yang kami keluarkan. Kami pasti akan kembali lagi!
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Januari 2023 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Jinchan Shokudo
154 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris 12
Mengakses
Metro Faidherbe Chaligny (jalur 8)
Harga
Nasu Dengaku : €8
Poulet Karaage : €9
Aburi Salmon : €13
Toro Maguro Sashimi : €22
Situs resmi
www.facebook.com
