Mencari pengalaman cita rasa yang luar biasa tanpa harus meninggalkan ibu kota Prancis? Pikirkan Laurier. Terletak di jantung Galeries Lafayette Champs-Elysées, permata baru karya koki Andréas Mavrommatis ini menawarkan pencelupan kuliner langsung di tepi Laut Mediterania dan Laut Aegea.
Sebagai konsekuensi logis dari kecintaan sang koki pada masakan Yunani, restoran dan ruang minum teh ini, seperti restoran dan ruang minum tehnya yang lain, merupakan penghormatan yang semarak pada tradisi kuliner Yunani yang kaya. Laurier tidak hanya menyajikan hidangan klasik ini, namun juga menciptakannya kembali dengan tetap mempertahankan esensinya.
Hal pertama yang menarik perhatian Anda adalah perhatian yang diberikan pada bahan-bahannya. Menu yang berubah sesuai musim ini didasarkan pada produk asal Yunani. Namun, pengecualian dibuat untuk produk segar seperti daging, ikan, dan sayuran.
Detail kuliner yang unik, pemanggang vertikal yang dirancang oleh koki sendiri, menjamin masakan yang sempurna. Tidak seperti memasak tradisional, di sini makanan dimasak tepat di sebelah api, memastikan memasak secara merata.
Saat dicicipi, gurita bakarnya sangat empuk, sementara rasa yang kaya dari ayam farmhouse label merah yang diasinkan di atas tusuk sate benar-benar meleleh di mulut Anda. Dolmadès membawa kembali kenangan akan pantai-pantai Yunani, sementara tuna merah, dengan teksturnya yang lembut, serta Halloumi PDO dan Feta PDO panggang menawarkan tarian cita rasa yang harmonis di lidah. Mereka yang menyukai makanan manis akan terpesona dengan pistachio macaroon PDO Aegina.
Dan apa yang lebih baik untuk menemani kelezatan ini selain anggur Yunani yang dipilih dengan cermat oleh Laurier? Setiap gelasnya menjanjikan untuk menyempurnakan petualangan kuliner ini.
Tempat
Galeries Lafayette Champs Elysées
60 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Mengakses
Metro: Franklin D. Roosevelt (jalur 1 dan 9)
Situs resmi
www.mavrommatis.com
