Keluarga Bao tampaknya tak terbendung, dan selama beberapa tahun ini telah membuka restoran yang sama bagusnya dengan restoran yang indah- Petit Bao, Gros Ba o dan Bleu Ba o muncul di benak kita! Di tahun yang baru ini, tim Céline Chung dan Billy Pham baru saja membuka tempat keempat yang sangat nakal di Paris... dan tempat ini jauh dari sekadar restoran!
Dengan luas 500m2 (!), hanya sepelemparan batu dari Place de la Bastille, Keluarga Bao jatuh cinta pada sebuah pabrik kancing tua yang sudah tidak terpakai selama lebih dari 20 tahun, dan diberi sentuhan vintage dan retro tahun 70-an oleh arsitek , Tala Gharagozlou dan Virginie de Graveron. Hasilnya adalah Bao Express, sebuah restoran cantik bergaya restoran Hong Kong dengan warna mint yang lembut. Namun, bukan hanya itu saja yang ada di Bao Express: Anda akan dimanjakan jika Anda penggemar cita rasa Tionghoa!
Buka mulai pukul 8 pagi hingga 2 dini hari, waktu yang tepat bagi Anda yang bangun pagi dan para pencinta kuliner malam, Bao Express akan memuaskan hasrat Anda akan makanan manis dan gurih! Dari jalan, para pencinta kuliner dan pencinta makanan dapat menemukan Bao Bakery, toko roti tempat mereka dapat mengisi perut dengan bao nanas, roti bao lapang yang diberi topping kerupuk dan tersedia dalam pilihan rasa manis (kopi/kacang tanah, nanas/jeruk nipis, teh hijau/wijen hitam; Rp7.000,-) dan gurih (char siu isian daging babi; atau ala Paris dengan ham dan keju comté; Rp7.000,-).
Tersedia juga banyak tempat untuk baozi dan bao yang terkenal di sini, yang telah menjadi hit selama bertahun-tahun, seperti charsiu bao, charsiu bao vegetarian, dan baozi vegetarian dengan labu dan shiitake, serta kue kering (kue wijen hitam!), yang dapat disantap di tempat atau dibawa pulang, sambil menyeruput teh susu kopi Hong Kong yang khas, yang dibuat sendiri, atau latte jahe.
Kemudian kita akan menuju ke restoran untuk mengetahui apa yang telah disiapkan oleh chef Grégoire Seguin untuk kita. Seperti halnya setiap restoran Bao Family yang memiliki keistimewaan tersendiri, di sini fokusnya adalah dim sum goreng dan kukus, dengan pilihan hidangan khas Tionghoa yang lezat, seperti har gow, lumpia, dan siu mai, yang sudah dapat ditemukan di menu restoran grup ini.
Namun, terdapat pula resep eksklusif seperti ham sui gao (gorengan kecil nan lezat yang terbuat dari adonan beras ketan dan diisi dengan campuran ayam, lobak asin, shiitake, dan daun bawang yang lezat - favorit kami!), pangsit berisi udang, kangkung, dan daun bawang, serta you tiao (gorengan udang yang sangat renyah).
Sebelum menuju ke bar The Underpool yang tersembunyi di ruang bawah tanah, kami jatuh cinta pada hidangan penutup khas Bao Express, roti panggang Hong-Kong yang luar biasa, roti goreng yang diisi dengan kuning telur asin yang encer; sebuah keajaiban.
Setelah pukul 19.00, saatnya menemukan apa yang tersembunyi di ruang bawah tanah Bao Express, bar The Underpool yang tersembunyi, yang terlihat seperti kolam renang terbalik - lihatlah langit-langit bergelombang yang terbuat dari cermin dan ditandatangani oleh seniman Supakitch, dan Anda akan tahu apa yang kami maksud! Buka hingga pukul 02.00 dini hari, bar minimalis nan sederhana ini menawarkan menu koktail yang dipengaruhi oleh cita rasa Tionghoa, langsung dari bartender Nicolas Lasjuilliarias.
Jadi, cobalah Rubis de Chine (campari, calvados yang diinfuskan dengan minyak kelapa dan vermouth merah), Vert Pandan (vodka yang diinfuskan dengan apel granny smith, jeruk nipis, dan kemangi Thailand), Jaune Maïs (jejak kerbau bourbon, jagung, clementine, gentian, dan lemon kuning), atau Noir Riz (rhum perkebunan bintang 3, minuman keras kopi aljabar, sirup beras hitam buatan sendiri, lemon, sumac, kapulaga)?
Apakah Anda sedang ingin menikmati kue-kue Cina yang terinspirasi dari Hong Kong, baozi yang dapat disantap kapan saja, minuman panas tradisional, dim sum, dan makanan khas otentik lainnya yang disajikan langsung dari troli, atau koktail sambil menikmati pilihan musik yang cermat, Anda pasti akan menemukan semua yang Anda inginkan di Bao Express!
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda. Minumlah secukupnya.
Tempat
Bao Express
10 Rue Bréguet
75011 Paris 11
Situs resmi
www.baofamily.co
Informasi lebih lanjut
BAO BAKERY & CAFÉ Buka dari jam 8 pagi sampai 7 malam BAO EXPRESS Buka dari jam 12 siang sampai 3 sore Dan dari jam 7 malam sampai 11 malam BAR THE UNDERPOOL Minggu sampai Selasa: jam 7 malam sampai jam 1 dini hari Rabu sampai Sabtu: jam 7 malam sampai jam 2 dini hari
