Ada beberapa restoran Paris yang sangat indah, dan Mistinguett adalah salah satunya. Tersembunyi di lantai pertama Casino de Paris, pusat musik dan kehidupan malam Paris selama lebih dari 140 tahun, restoran yang dinamai sebagai penghormatan kepada gadis panggung bersejarah dari pergantian abad lalu ini memiliki dekorasi Roaring Twenties yang benar-benar luar biasa.
Le Perroquet sudah tidak ada lagi, panjang umur Mistinguett! Restoran ini tetap mempertahankan meja-meja dengan taplak meja putih, para pengunjung yang berpakaian rapi, dan cita rasa glamor dari bekas brasserie yang apik. Jadi, untuk menciptakan kembalisuasana Années Folles dari bangunan sebelumnya semirip mungkin dan sedekat mungkin dengan aslinya, duo arsitek Hugo Vince dan Adèle Nourry dari Atelier Ha membenamkan diri mereka dalam arsip hitam putih tahun 1920-an.
Dari lantai berkarpet motif macan tutul yang teredam hingga langit-langit berlapis emas bergelombang yang dirancang oleh seniman Matthias Kiss, tidak melupakan ceruk-ceruk yang tenang dengan bangku-bangku merahnya, ideal untuk percakapan pribadi, setiap detail telah dipikirkan dengan cermat. Apa yang bisa kami katakan tentang dua lampu gantung mewah dengan kaca Murano berbulu, atau karya penuh warna dari Caroline Derveaux dan Margaux Dehry di toilet (lakukanlah!), semacam Nikidesaintphallesque Nana.
Bagian utama dari restoran ini, jendela kaca patri yang terdaftar sebagai Monumen Bersejarah, dapat dikagumi dengan detail saat Anda duduk di bar sambil menikmati koktail. Dari yang klasik hingga kreasi unik yang dinamai sesuai dengan nama beberapa peragawati terkenal yang menghiasi panggung Paris pada abad ke-20, minuman-minuman cerdas ini dibuat dari sirup, infus, dan jus buatan sendiri - seperti Zizi Jeanmaire (gin beraroma rosemary, sirup buah pir, brendi pir Williams, jus lemon, Prosecco; €14) atau Joséphine Baker (rum, krim kastanye, espresso, cokelat pahit, bubuk kakao; €14).
Pada menu surga selera yang baik ini adalah hidangan klasik Prancis yang luar biasa oleh koki Etienne Daviau, yang dilatih oleh para koki hebat - Alain Senderens, Eric Fréchon di Le Bristol - tetapi dengan sentuhan kontemporer. Saat makan siang, pilihannya adalah antara 3 makanan pembuka, 5 hidangan utama, dan 3 makanan penutup; di malam hari, makanan penutup dan makanan pembuka tambahan, yang dapat ditemukan pada layanan jam 8 malam dan layanan jam 10.30 malam.
Pada malam hari kunjungan kami : oeuf parfait (€ 16), mousse kacang polong, haddock, telur ikan trout, dan crouton emas; makarel à la flamme (€ 15) gaya teriyaki setengah matang, krim wasabi, bit, dan minyak hijau; quasi de veau en croûte panko-amandes (€29), févettes, pommes grenailles, sariette, dan pesto bawang putih liar; dan filet de Saint-Pierre meunière (€35), tagliatelle d'asperges vertes, mousserons au beurre savagnin, dan fregola sarda.
Sementara kami menunggu hidangan penutup - stroberi dengan crème montée ringan, pistachio, dan roti pendek Breton (€12); entremets praline cokelat dan almond-hazelnut (€13), klasik namun luar biasa - kami membiarkan diri kami terkesima dengan trik sulap sang pesulap, dengan segelas anggur alami di tangan. Dan sejujurnya, kami masih belum menemukan semuanya (!).
Tempat
Mistinguett
16 Rue de Clichy
75009 Paris 9
Situs resmi
mistinguett.paris
Reservasi
mistinguett.paris
