Shinichi Sato telah menjaga kerahasiaannya selama 4 tahun terakhir. Setelah tiba di Prancis pada tahun 2000 pada usia 23 tahun, chef Jepang dari Hokkaido ini mengasah kemampuannya selama dua tahun di L'Astrance bersama Pascal Barbot - kejutan kuliner pertamanya - sebelum mengambil alih Passage 53, sebuah restoran yang dianugerahi dua bintang di Michelin Guide, di mana ia memberlakukan carte blanche.
Pria yang dikenal sebagai koki Jepang pertama yang memenangkan dua makaroni yang didambakan dari panduan Prancis ini sedang bersiap untuk membuka restorannya sendiri di arondisemen ke-16 Paris yang sangat apik, hanya beberapa blok dari bekas markasnya, Astrance.
Bekerja sama dengan firma arsitektur Kengo Kuma and Associates, chef berusia 46 tahun ini merancang restoran gourmet ini dari awal, merancang setiap detail dengan sangat teliti, mulai dari menu, musik latar, hingga peralatan makan.
Shinichi Sato berniat untuk membuat nama untuk dirinya sendiri lagi dengan alamat baru ini, tetapi kita harus bersabar sedikit lebih lama. Sampai jumpa di bulan September!
Restoran baru diperkirakan akan dibuka di Paris pada bulan September 2024
Dengan beberapa restoran terbaik di dunia, alamat terbaik, dan koki ternama, September pasti akan menjadi waktu yang sangat lezat di restoran-restoran baru Paris! [Baca selengkapnya]
Restoran baru diperkirakan akan dibuka di Paris pada bulan September 2024
