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Qasti Green, il ristorante libanese vegetariano di Alan Geaam

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Da Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 15 dicembre 2023 alle 15:33
Nel gennaio 2024, lo chef stellato Alan Geaam aprirà un nuovo ristorante (l'ennesimo!) dedicato alla cucina libanese 100% vegetale.

Ogni anno porta con sé una nuova apertura diAlan Geaam e il 2024 non farà eccezione. Nel gennaio 2024, lo chef stellato aprirà Qasti Green, un ristorante libanese completamente vegetariano nella gourmet Rue des Jeûneurs. Seguendo le orme di Qasti e con lo stesso desiderio di far rivivere i suoi ricordi d'infanzia dei mercati del Libano, Alan Geaam scrive questo nuovo capitolo come un'ode alle piante, dalle pareti al soffitto, passando per il piatto.

Per farlo, lo chef si è circondato di Zeinab Hachem, sua nipote che ha formato per 5 anni e che cucinerà al Qasti Green. Insieme hanno ideato una cucina vegetariana deliziosa e conviviale, come a casa, che unisce tradizione e creatività.

In entrambi i menu, o la domenica per il brunch a buffet, il Qasti Green dà spazio ai mezzé vegetariani (labneh fresco con olive Kalamata accompagnato da cavolo fritto; fatayers con spinaci e pinoli) e ad altri piatti essenziali della cucina libanese, con un tocco vegano.

Lo shawarma diventa sedano, funghi e halloumi; il kebbeh diventa zucca, spinaci o barbabietola; le polpette daoud bacha diventano polpette di lenticchie, mandorle, bulgur e verdure insaporite con spezie kefta.

Ilmouhalabieh con pompelmo, il gelato achta con fiori d'arancio e pistacchi tritati di Bachir's o il tradizionale kneffeh completano il menu. Volete essere ecologici?

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Informazioni pratiche

Posizione

41 Rue des Jeuneurs
75002 Paris 2

Pianificazione del percorso

Tag : Parigi 2, ristorante opéra bourse, nuova guida ai ristoranti, guida ai ristoranti bistronomici, guida ai ristoranti vegetariani, Distretto postale, Guida ai ristoranti libanesi, Parigi, guida all'apertura dei ristoranti nel nuovo anno 2024
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L'Entrebœuf, l'entrecôte e le patatine più chic di Parigi
Appena inaugurato in Place de la République nell'11° arrondissement di Parigi, l'Entrebœuf è il nuovo indirizzo per l'entrecôte frites tipicamente francese, che serve la famosa formula unica con insalata di noci e filetto di manzo con patatine fritte e salsa fresca!
Too Restaurant, abbiamo provato il sublime ristorante panoramico di Parigi, menu e foto
TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo partiti alla scoperta di questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
Le Moulin de la Galette, il leggendario ristorante di Montmartre a Parigi
Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita.
Le Refuge des Fondus Montmartre, il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi
Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
Bouillon Pigalle, grandi classici francesi a prezzi bassi
Da mezzogiorno a mezzanotte, il Bouillon Pigalle propone i grandi classici della cucina da bistrot a prezzi contenuti. È il luogo perfetto per chi ha un budget limitato.
Maison Bretonne, l'autentica crêperie bretone a Saint-Paul
Per una vera galette bretone, preparata con prodotti biologici, recatevi alla Maison Bretonne di Saint-Paul.
Brasserie des Prés, affascinante e conveniente, la gemma nascosta di Saint-Germain-des-Prés
Accuratamente nascosta in un cortile bucolico a Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés è il luogo da visitare nel quartiere, tanto delizioso e affascinante quanto conveniente.
Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica
Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
Le Georges, il ristorante di tendenza sul tetto del Centre Pompidou
Le Georges, un ristorante sul tetto con un'ampia terrazza in cima al Centre Pompidou di Parigi, offre una vista eccezionale sulla Torre Eiffel e sui monumenti parigini. Questo locale alla moda offre una cucina sana e gourmet, cocktail creativi e DJ set serali.
Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
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