Mido Paris, il ristorante nikkei dell'Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile

Nel cuore dell'InterContinental Paris Champs-Élysées Etoile, a due passi dagli Champs-Elysées, il gruppo La Môme - che da dieci anni opera in Costa Azzurra - porta il suo concetto di nikkei a Parigi, con l'apertura di un nuovo ristorante, Mido Paris, a settembre.

Fondato da due fratelli di Lione, Ugo e Antoine, il gruppo si è fatto conoscere con l'apertura di diversi locali a Cannes, Saint-Tropez e Monaco, tra cui il famoso Mido, e ora sta affrontando un altro grande progetto: importare il suo ristorante nikkei a Parigi, dove esistono già locali simili.

Recatevi all'InterContinental Paris Champs-Élysées Etoile per un incontro tra due gastronomie così lontane eppure così complementari: la cucina giapponese e quella peruviana, dove tecniche, piatti e sapori si fondono per creare la cucina fusion che è la cucina Nikkei.

Negli accoglienti interni di velluto, marmo verde mare e luci d'ottone... o sulla terrazza soleggiata, il Mido Paris presenta un menu incentrato sul mondo, tra terra e mare, creato dallo chef Christopher Brugnaux. L'idea è quella di partire da un prodotto di qualità come l'otoro, la ventresca di tonno o il manzo wagyu e lavorarlo in modi diversi a seconda della stagione. Crudo in tartare in stile nakaochi, in tiradito o ceviche, oppure cotto su un barbecue a carbone e legno di ciliegio.

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Sushi, sashimi, nigiri, gunkan, maki e roll fanno parte dei festeggiamenti, in una farandola di sapori e colori, così come i bicchieri riempiti con cocktail originali e su misura , come il cocktail Coco Pandan a base di rum, liquore alla vaniglia, sciroppo di latte di cocco, yuzu, ananas, cardamomo e pandan fatto in casa, o il cocktail Roku Smash a base di gin, limone, sciroppo di edamame infuso con tè verde e basilico fresco!

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