2017年2月にオープンした L'Abattoir Végétal（ラバトワール・ヴェジェタル）は 、 パリのビーガンの生活を変えるレストコーヒー店だ！アヴァとバスティアン・ラガッタ夫妻が考案したこの店は、ヘルシーなガストロノミー／グルメフードに特化している。
この夫婦の居心地の良い雰囲気とユーモアは、すでに何十人もの常連客を虜にしており、ランチやビタミンたっぷりの休憩に出される 料理、ジュース、サラダを 食べながら、インスピレーションとリフレッシュを求めて毎日やってくる！アバとバスティアンは、居心地の良いグルメな空間として設計されたこのスペースで、本当に歓迎してくれる。
L'Abattoir Végétalは、日常の喧騒から離れ、パリで元気をチャージしたい人のためのスポットだ。毎日（休肝日の月曜日を除く！）、3種類の前菜（6～8ユーロ）、3種類のメインディッシュ（14～16ユーロ） 、3種類のデザート（8ユーロ前後）が用意されており、どれも食感が異なるが、口の中で爆発するほど美味しく、100％ベジタリアン（1/3はビーガン）。ランチは、 前菜、メイン、デザートで18ユーロとリーズナブル！
週末には、l'Abattoir Végétalが25ユーロのビーガンブランチに招待してくれる（子供は5ユーロ、ハッピーミールより高くない）：ヴルーテ、ビタミンたっぷりのサラダ、ミューズリーボウル、ブッダボウル、ケーキ、フルーツメリーメロ、フレッシュフルーツジュース、選べるホットドリンク（幼児にはチョコ・チョーが最適）！
l'Abattoir Végétalに感謝！
実用的な情報：
Abattoir Végétal
場所：61 rue Ramey, 75018 Paris
営業時間：火・水曜、8時30分～18時、木・金曜、8時30分～24時、土曜、10時～24時、日曜、10時～18時
料金：前菜6～8ユーロ、メイン14～16ユーロ、デザート8ユーロ、フルーツジュース4.5ユーロ
ランチ（前菜、メイン、デザート）18ユーロ
料金表
jus de fruits : €4.5
entrées : €6 - €8
desserts : €8
plats : €14 - €16
公式サイト
www.facebook.com
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営業時間：火・水曜8:30～18:00、木・金曜8:30～24:00、土曜10:00～24:00、日曜10:00～18:00。
