落ち着いた雰囲気のエレガントなビストロ「L'Office

シェフのシャルリー・ブルヴァールは、リシェール通りのアーデント・パリで野菜や魚、肉類を火にかけることで有名だが、ここ数年は、すぐ近くにあるビストロノミック・レストラン、 ロオフィスでも厨房を担当している。控えめでありながら居心地の良いこの場所は、キャンドルの灯りの中で密会をするのに最適だ。

L'Officeは ビーフ・ウェリントン（39ユーロ）で有名だが、この料理はその評判通り、芯まで柔らかく、丁寧にバターを塗ったサクサクのパイ生地に、カンポット・ペッパーのグリーンソースとマッシュポテトを添えた逸品だ 。

シェアしたい気分なら、カボチャで味付けされたアンチョビ（13ユーロ）をジンジャーブレッドにのせて食べるといいだろう。

ビーツと西洋わさびを添えた牛肉のラビオリ（13ユーロ）、セヴェンヌ産の甘い玉ねぎのロワイヤル風味がクセになるムール貝のスープ（14ユーロ）、そして何といっても、しいたけ、羊の足、マッシュルームのエマルジョンなど、たくさんのマッシュルームを使ったニョッキ（14ユーロ）は、正直言って、シーズンが終わるまで毎日食べても飽きないだろう。

他の季節のメニューも同じように、心地よく、美味しく、丁寧に調理されている。豚バラ肉（28ユーロ）、レンズ豆のピュレ、ヨーグルトとジャマイカ産胡椒のジュ、真珠のようなタラ（27ユーロ）、焼きネギとソブラサダソース。

シャーリー・ブリュヴァルトは、今回も熾烈な料理の達人であることを証明している。火を消すには、オフィス・チームのアドバイスで選んだ 自家製アイスティー（8ユーロ）かミネラル白ワインが最適だ。

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食事の最後には、栗のクリームチーズケーキ（13ユーロ）と、チョコレート・スフレ・タルト（13ユーロ）をいただいた。

幸せに暮らすには、隠れて暮らそう」という諺が本当なら、オフィスでキャンドルの灯りの中、美しい皿を前にするのが一番だ。