フォンテーヌブロー地方独特の巨大なレストラン・バー兼馬術場「ボー・ランチ

フォンテーヌブローからわずか数分のラ・シャペル・ラ・レーヌにあるボー牧場は、お客様を本物の西部劇の雰囲気にいざないます。ヨーロッパ最大の牧場であるこのユニークな施設は、フレンドリーなレストラン・バーとレイニング競技会場が一体となっており、そのすべてが自然の中にあります。家族や友人と、あるいはロマンチックな逃避行として、美味しい食事を楽しみ、馬の動きを眺め、温かい時間を共有するのに理想的な場所です。

パリからわずか45分、フォンテーヌブロー地方の中心部にあるボー牧場は、人里離れた場所にありながら、多くの宝物を発見させてくれるユニークな場所だ。水曜から日曜まで営業しているレストラン・バーでは、シェフのアレクサンドル・ジベールによる地元の食材をふんだんに使ったメニューが楽しめる。また、国際的な馬術大会やハッピー・ホース・アワーなどのオリジナル・イベントも開催され、馬術愛好家たちの集いの場にもなっている。

競馬場の駐車場に到着したとき、あなたは何に出くわしたのかと思うだろう。最初に目に入るのは、敷地内の最初の乗馬場だ。クレアと グレゴリー・モラ夫妻の最初の野心は、アメリカ発祥でフランスではまだほとんど知られていないこの西洋式馬術競技の競技場を作ることだった。その後、夫妻は新たな展開に身を任せ、60ヘクタールという広大な敷地に生命を吹き込んだ。

フレンドリーなレストラン・バー

私たちは、騎手と馬がトレーニングすることもある広大な乗馬競技場を歩く。この荘厳な乗馬場の奥にクラブハウスがあり、いくつかの部屋を備えた巨大なレストランがある。中は、山のシャレーとわらぶき屋根の農家の中間のような居心地の良い雰囲気だ。夏には、パノラマ・テラスで夕日を眺めながらドリンクを楽しむことができる。

レストラン・バー「ボー・ランチ」は嬉しい驚きだ。シンプルなビストロ・スタイルの料理を期待していたのだが、新鮮な食材を使った上質な料理が美しい皿に上品に盛り付けられている。高級レストランで働いた経験を持つシェフは、私たちの目と舌の両方を楽しませるのが大好きだ。

この温かい雰囲気の中で、BOバーガー、ホームフライ添え、スモーカーを使ったリブのキャラメリゼ、ミキュイ・プラリネなどのデザートのような看板料理を楽しむことができる。店内のキッチン・ガーデンで栽培された地元産の食材は、新鮮さと本物の味を保証し、各料理を引き立てる。魅力的なカクテルやグラスワインのリストもある。

メニュー - アラカルト：

私たちはまず、葱のフォンデュにホタテのクルスタード、ポルチーニ茸と栗のラビオレを添えた。

メインディッシュとしては、スモーカーで何時間もかけて調理された牛肉の細切れを使ったボリュームたっぷりのボー・バーガーと、その日の海老を見事に表現した本日のパスタに誘惑された。

食事の最後には、カフェ・トレ・グルマンと、栗のクリームを添えたプティ・フォンテーヌブローの秋バージョンで締めくくった。

価格は前菜が10ユーロから20ユーロ、メインが18ユーロから30ユーロ、デザートが8ユーロから12ユーロ。ランチタイムには17ユーロから28ユーロのメニューがあり、12歳未満には16ユーロのメニューが用意されている。一流ヴィンテージからお手頃価格のものまで、バラエティに富んだワインリストが、このレストランでのひとときを完璧なものにしてくれる。

大きな木製テーブル、日当たりの良いテラス、居心地の良いクラブハウスがあり、家族での食事や 友人との夕べに最適です。テーブル・フットボール、卓球、ボード・ゲームなどの楽しいコーナーが、老若男女を問わず、和気あいあいとした雰囲気を演出します。