リバージュ・サパークラブ：私たちが愛する料理とカクテルの秘密のビストロノミクス体験

2025年1月31日より、パリ 9区のソフィテル・ル・スクリブ・パリ・オペラ 内にあるリバージュ・サパークラブが、上質な料理と カクテルを愛する方々のための特別な美食体験「シェフズ・テーブル」を公開します。シェフのマーティン・シモルカとミクソロジストのロベルト・カタラーノが考案したこの体験は、パリで他に類を見ない食の旅へと誘う。コンセプトは？6品のコースディナーで、各料理には素材の繊細さを引き出すカクテルまたはモクテルが ペアリングされる。

体験はレストラン「リバージュ」のカーテンで仕切られた一角で行われる。午後7時半に集合し、いくつかの説明の後、午後8時に食事が始まる。この隠されたテーブルには、同じグループであろうとなかろうと、6人から8人が座ることができる。

テーブルの左側はロベルト・カタラーノで 、毎回テイスティングの前にマーティン・シモルカの料理と合わせたカクテルを紹介してくれる。この二人は完璧なハーモニーを奏で、私たちはグラスに注がれる食材を見つけるために味覚を働かせるのが大好きだ。

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どのお料理も、特別な食材と独創的な風味が微妙に調和し、大胆な組み合わせによってさらに引き立てられています。陸と海の意外なマリアージュ、スパイシーな香りとウッディな風味の調和、あるいは食事の最後を締めくくる軽やかな甘いタッチなど、リバージュ・サパー・クラブでは、五感をフルに使って楽しむことができる。グラスや皿の上でも、目の前で繰り広げられる芝居のような演出の中でも、驚きを味わうことができる。

6コースのペアリング・メニューは お一人様150ユーロ （オールインクルーシブ）で、ミクソロジーと独創的な料理を組み合わせた素晴らしい体験をお求めのカップルやご友人を対象としています。ミクソロジーと 独創的な料理を組み合わせた素晴らしい体験をお探しのカップルやご友人を対象としている。シェアリング、創造性、人目につかない料理の楽しさを組み合わせた、秘密の体験を発見する絶好の機会だ。

この特別な体験は人数制限があるため、予約が必須。