「このダンスはとても男性的なので、もっと女性的にしたかったのです」。ロレーナと彼女のチームは、居心地の良い、柔らかな照明の雰囲気の中で、友人や恋人との待ち合わせに、アルゼンチン北部からペルーを経由してパタゴニアまで、大西洋の向こうの名物料理でお客様をお迎えします。
ブエノスアイレスで伝統的に食べられているミラネサス・ナポレターナス(パン粉をまぶした牛肉や鶏肉のカツレツにトマトとチーズを添えたグラタン添え)から、ペルーで食べられている ティラディトス・デ・ガンバス(軽くスモークした海老にペルー風チリソース、グリルしたキヌア、アボカドを添えて)、特別な日に食べるスパイシーな肉と乾燥豆のシチュー、ロクロまで。 カルロスとエミリアーナが作る アルゼンチン料理とペルー料理に欠かせない料理を再訪。
カクテルは、メスカル、テキーラ、ピスコをベースに、パッションフルーツやその他のエキゾチックなフルーツをミックスしたレシピが特徴で、ヴァージン・モヒート・パッション、ストロベリー、マンゴー、クラシック(1杯9ユーロから14ユーロ)など、ノンアルコールのメニューも充実している。
前菜には、チーズ、ほうれん草、牛肉...を揚げた小さな香ばしいターンオーバー、エンパナーダや、アルゼンチンのクリスマスに伝統的に出される、細かく切った子牛肉にツナ、アンチョビ、ケッパーのソースをかけた前菜、ヴィテッロ・トンナートも見逃せない。肉はすべてアルゼンチン産で、ロレーナも3人のパートナーの1人であるアルゼンチン焼き肉専門店「サンタ・カルネ」の住所を知っていれば、仕入先は同じだ。
最後に、食事の最後を甘く締めくくるために、メニューにはとても美味しいアロス・コン・レチェ( ペルーで伝統的に作られるシナモン入りのライスプディング)、 ドゥルセ・デ・レチェ入りのミキュイ、マルベック入りの洋ナシ...が用意されている。
お皿に盛られた料理は、味、食材の質、ボリュームともに申し分なく、非の打ちどころのないサービス(写真左のルイス・カルロス、またはロレーナ)が、メニューの案内や様々な名物料理の説明を喜んでしてくれる。デートにも、ロマンチックなディナーにも、友人たちとのお祝いの席にも最適なレストランだ!
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開催日および開催時間
から 2025年1月29日 へ 2028年12月30日
所在地
タンゲーラ
21 Rue Alexandre Dumas
75011 Paris 11
料金表
Cocktails : €9 - €14
Dessert : €9 - €13
Entrée : €11 - €19
Plat : €23 - €42
公式サイト
tangueraparis.com