キャップ・フェレのオーベルジュ・デュ・バサンをオープンさせたシェフ、メラニー・セールは、 新たなプロジェクトとともにパリに戻ってくる。その名の通り、彼女のレストラン「 テンプル＆シャポン」が、L'Experimentalグループの 新しい5つ星ホテル 、Experimental Maraisのテンプル通りとシャポン通りの角にオープンする。
2025年3月に オープン予定のこのレストランは、シェフにとって、 フランスの特質と ニューヨークの伝統が融合した場所を想像する機会となるだろう。「テンプル＆シャポンのレストランでは、フランスとアメリカの架け橋になりたいと考えました。フランスの伝統から受け継いだ洗練された料理に、アメリカ流のアレンジを加えたメニューを提供することです」と彼女は宣言した。
ジョエル・ロブションの『ラトリエ・エトワール・パリ』や『ルイ・ヴァン』で経験を積んだメラニー・セールは、1950年代のアメリカのレストランからインスピレーションを得て、この100席からなる新しいレストランをオープンした。メニューには アメリカの伝統料理が並び、天井がガラス張りの大聖堂のようなエレガントな空間で楽しめる。
牡蠣のオーブン焼き（ロックフェラー風）、 ロブスターロール、クラブケーキ、ヒラメのムニエル、熟成肉、グリル、最高級牛肉のカット（ポーターハウス、Tボーン）、その他、季節ごとに変わる素晴らしい料理をシェアできる。
2025年、パリに新しいレストランがオープン
2025年、パリの新レストランをご紹介します。2025年にパリで発見すべき新しいレストランを紹介しよう！ [続きを読む]
2025年、パリに新しいレストランがオープン
