お菓子と特別な場所を愛する人々のための新しいコンセプトで、デザートの芸術をめぐる交流と情熱の特別なひとときをお楽しみください。オテル・ドゥ・クリヨンでは、月に一度、パティスリー「バタフライ」が閉店した後、ティールームで甘いもの好き同士の秘密の会合が開かれます。 パティシエのマチュー・カルランが12人のゲストを招き、1時間半の試食ワークショップを開催。
それは「ランコントル・シュクレ」です。このイベントでは、パティシエ長がガストロノミー界から生産者や才能ある人々を招き、食材にスポットを当て、お菓子作りの世界における彼らの地位を紹介します。紅茶からコルシカ島のクレマンティーヌまで、スパイスやシャンパンはもちろん、それぞれのイベントにはテーマがあります。
秘密厳守の親密な会合の最後には、12名のゲストが自宅でこの体験を続けられるよう、いくつかのサプライズを持って帰られます。宮殿の中心で開催されるこの特別なワークショップに参加するには、通常お一人様150ユーロが必要ですが、フランスの最優秀ソムリエに選ばれたホテルのヘッド・ソムリエ、グザヴィエ・トゥイザによる特別シャンパン・セッションは例外です。
10月3日（木）：パティスリー＆紅茶パティスリーにおける紅茶の位置づけについて、マチュー・カルランがロートル・テ共同創業者のアルノー・ドナンとのデュオで語ります。
11月21日（木）：パティスリー＆柑橘類柑橘類かパティスリーか？コルシカ島にある柑橘類の果樹園「ロンデリーヌ」の経営者であり、当ホテルに柑橘類を卸しているジェランディ夫妻とのデュオ。
12月12日（木）：パティスリー＆スパイススパイスを通してパティスリーを昇華させる。
2025年1月23日（木）：パティスリー＆シャンパンフランス最優秀職人賞（Meilleur Ouvrier de France）、フランス最優秀ソムリエ賞（Meilleur Sommelier de France）、ミシュラン2024ソムリエ賞（Michelin 2024 Sommelier Award）を受賞したヘッド・ソムリエ、グザヴィエ・トゥイザ氏とのデュオで、最高級のスイーツと最高級のシャンパンのペアリングをお楽しみください。
3月13日（木）：パティスリー＆コーヒーパティスリーにコーヒーを取り入れる芸術と技を、L'Arbre à Caféの創始者であるイポリット・クルティ氏と。
