파르비스 뒤 사크레쿠르에서 단 몇 분, 몇 걸음만 걸으면 매력적인 테라스 호텔이 있습니다. 호텔의 파노라마 레스토랑인에드몽은 전통 프랑스 요리를 제공하지만 다른 나라의 고전 요리도 선보입니다. 테라스 호텔의 야외 테라스인 르 자르뎅 페르셰는 화창한 날씨에 여름 장식으로 꾸며진 점심 또는 저녁 식사를 즐기며 파리의 웅장한 전망을 바라볼 수 있는 목가적인 분위기를 선사합니다. 레스토랑 에드몽의 이름은 1909년에 설립된 테라스 호텔 설립자의 이름에서 따온 것입니다.
레스토랑은 수도 전체가 내려다보이는 우아하고 차분하게 꾸며진 내부와 올해 목가적인 정원으로 탈바꿈한 외부 공간 인 자르뎅 페르셰로 나뉘어 있습니다. 신선하고 다채로운 보헤미안 장식으로 공중에 떠 있는 듯한 느낌으로 햇살 아래서 점심 식사를 즐길 수 있습니다. 테라스 벽면에는 예술가 나타샤 버즈의 6미터에 달하는 기념비적인 프레스코화가 눈길을 사로잡습니다. 좌석에서 편안하게 에펠탑, 그랑 팔레, 인발리드, 팡테옹 등 파리에서 가장 아름다운 기념물을 감상할 수 있습니다. 숨막히는 경치.
에드몬드 레스토랑의 특색은 2인용 시식 형식으로 제공되는 다양한 생선회를 여러 층에서 맛볼 수 있다는 점입니다. 이 레스토랑의 메뉴는 다양한 요리 기술을 강조하고 세계 요리에서 영감을 얻었습니다. 메뉴에는 생선 전채 요리,알라 플라차 요리, 조림 요리, 이탈리아식'알 덴테' 요리 및 식사를 마무리하는 달콤한 옵션이 포함되어 있습니다.
도미 세비체와 새우 카르파치오로 스타터를 시작했어요. 전채 요리는 자뎅 페르셰의 장식처럼 아름답고 다채롭게 나왔습니다. 레몬 소스와 브리타니산 핑크 양파를 곁들인 도미 세비체는 양념이 아주 잘 되어 있지만 새우 카르파치오가 우리의 시선을 사로잡았어요. 아주 잘게 자른 새우는 커다란 생새우 패티의 형태를 띠고 있습니다. 질감이 매우 흥미롭고 특이합니다. 요오드의 맛은 나중에 나오기 때문에신선하고 가벼운 양념과 바다의 맛을 먼저 느낄 수 있습니다. 기분 전환의 가치가 있는 스타터입니다.
요리에는 단품 요리, 조림 요리, 알 덴테 요리 등 여러 가지 옵션이 있습니다. 알라 플란차와 조림 요리에는 고기 또는 생선이 들어가며, 알 덴테 요리에는 채식 옵션이 있습니다. 유기농 블랙 앵거스 비프 필레는 생강/소스 소스, 퐁메 그르나일, 허브를 곁들인 수크린과 함께 제공됩니다. 고기는 최고급이고 소스는 맛있으며 아시아적인 풍미를 더합니다. 조림 요리는 난, 요거트 소스, 민트, 고수, 잘루크 (가지 캐비어) 반주를 곁들인 티카 스타일의 유기농 방데 치킨이 맛있어요. 닭고기는 매우 부드러우며 요거트, 민트, 코리앤더 소스와 잘 어울려요.
달콤한 마무리를 위해 레스토랑에서는 시그니처 디저트 및 기타 옵션을 제공합니다. 시그니처 디저트인'라 카보스 '는 니콜라스 버거 초콜릿이 65% 함유된 페루산 초콜릿으로 만들어집니다. 코코아 콩 껍질 안에 들어 있는 이 디저트는 상당히 쌉쌀하고 진한 다크 초콜릿으로 만들어져 다양한 질감의 여러 층으로 제공됩니다. 초콜릿, 특히 다크 초콜릿을좋아하신다면 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다!"라 바닐 그릴레"는 더 가볍지만 강렬한 크림 베이스, 구운 프랄린과 바닐라 캐비아가 들어간 맛은 똑같습니다.
에드몽파노라마 레스토랑은 파리 상공에 떠 있는 듯한 분위기에서 고급 식재료와 푸짐한 요리로 시간의 흐름을 느낄 수 있습니다.
파리 18구에 위치한 조셉 드 마이스트르 거리 12-14번지 테라스 호텔의 테라스인 자르뎅 페르셰에서에드몽을 만나보세요.
