도키도키: 파리 중심가에 위치한 일본식 핸드롤 바

한 입 베어 물면 미각을 일깨우고 행복을 가득 채워주는 도키도키는 우리 모두가 알고 사랑하는 일본의 별미입니다. 김에 일본 쌀과 생선을 넣어 손으로 만든 유명한 롤인 핸드 롤을 도키도키에서 아낌없이 즐겨보세요. 파리 1구의 새로운 미식 명소로, 새롭게 재개장한 루브르 박물관 포스트 뒤 루브르 내에 있는 이 일식 핸드롤 바는 수도의 중심지에서 트렌디한 명소가 되기 위해 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다.

우선, 카운터 뒤 선반에 작은 반자이가 놓여 있는 날것 그대로의 정갈하고 선한 분위기의 인테리어가 눈에 띕니다. 사실 이곳이 모든 일이 일어나는 곳입니다. 테이블 없이 카운터에서 시식만 가능하기 때문에 메뉴의 대표 제품인 맛있는 김밥을 만드는 작은 손을 지켜보는 것이 더 좋습니다. 스모키 향이 나는 바삭한 김 (일본 아리아케 해산), 완벽하게 익은 따뜻한 밥, 살살 녹는 생선이 어우러진 이 요리를 한 입(정확히 4입) 먹어보고 싶다는 생각이 절로 듭니다. 도키도키에서는 소란스럽지 않습니다.

연어부터 블루 랍스터, 게, 댑, 가리비, 일본에서 직송한 유명한 지방 참치인 '토로' 까지 3~6롤의 다양한 메뉴를 제공하며, 모두 일본식 스타일에서 영감을 받은 아름다운 도자기 그릇에 담겨 제공됩니다.

메뉴를 완성하기 위해 레스토랑은 녹는 연어 회, 맛있는 참치 타르타르, 몇 가지 사이드 메뉴(오이 샐러드와 완두콩)로 입맛을 돋웁니다. 요컨대, 짧지만 효과적이고 맛있는 메뉴입니다! 이 모든 메뉴와 함께 사케, 일본 진, 맥주, 그리고 물론 차도 제공합니다.

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마지막으로 일본에서 꼭 먹어봐야 할 페이스트리 중 하나인 모찌가 있습니다. 이 날을 위해 도키도키가 추천하는 홈메이드 모찌 4종을 소개합니다. 탄력 있고 입안에서 사르르 녹는 모찌는 더 이상 긴장하지 마세요! 코코넛 모찌, 프랄린 모찌, 흑임자 모찌, 유자 모찌가 마음에 드실 겁니다.

그렇다면 이 기발하고 맛있는 아이디어는 누구에게 감사해야 할까요? 도키도키의 배후에는 이미 피아프와 밤비니로 유명한 로맹 타이엡이 있습니다. 이 새로운 주소를 위해 로맹은 토마스 모로와 팀을 이루었습니다. 두 사람은 함께 일본인들처럼 오래 머물지 않고 앉을 수 있는 심플하고 우아한 스시 바에 대한 자신들만의 아이디어를 만들고자 했습니다. 그리고 파리에 문을 연 도키도키가 그 첫 번째 사례라는 것을 저희의 작은 손가락으로 알 수 있습니다.