일로, 프렌치-일식 퓨전 레스토랑

바스티유 광장과 생마르탱 운하 사이의 작은 카스텍스 거리에 자리한 일로 레스토랑은 작고 신중하며 친근한 분위기의 이자카야처럼 보입니다. 갓 문을 연 이 새로운 미식 명소는 가장 까다로운 미식가들의 입맛을 사로잡을 거예요. 지갑을 비우지 않고도 훌륭한 제철 요리를 맛보고 싶으신가요? 미식가를 유혹할 만한 미식 명소를 소개합니다.

특히 일본 셰프 세이야 주마베는 미슐랭 스타 레스토랑 솔라에서 일하고 있습니다. 일본 구마모토 출신인 이 재능 있는 젊은 셰프는 세련되고 창의적인 요리를 선보입니다. 일본의 기술과 정밀함, 좋은 프랑스산 식재료의 아름다운 조합을 상상해 보세요.

점심시간마다 스타터 + 메인 코스 + 디저트 메뉴가 35유로에 제공됩니다. 선택의 여지가 없는 셰프가 고안한 독특한 메뉴입니다. 우선 알레르기를 확인한 다음 메뉴를 시작합니다. 이런 메뉴의 장점은 한 번도 먹어본 적이 없지만, 그럼에도 불구하고 훌륭한 맛을 발견할 수 있는 요리를 맛볼 수 있다는 것입니다.

이 메뉴에서는 와인과 사케 페어링을 선택할 수 있습니다. 식사와 완벽하게 어울리는 와인 3잔을 함께 즐길 수 있는 기회입니다.

점심 메뉴는 매주 시장과 셰프의 취향에 따라 바뀝니다. 저희가 방문했을 때는 잘게 썬 배와 커피 가루를 녹인 양송이버섯 벨루테가 스타터로 나왔습니다.

메인 요리는 완두콩 퓌레와 샬롯 양념을 곁들인 껍질째 조리한 대구 요리였습니다. 신선한 완두콩의 풍미와 양파 피클의 상큼함이 어우러져 아름답게 조리된 대구는 저희를 매료시켰습니다.

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디저트로는 제철 과일을 곁들인 파마산 아이스크림을 먹지 않았을 것 같지만 결국 맛있는 발견이었습니다.

저녁에는 세트 메뉴 없이 좀 더 클래식한 메뉴가 제공됩니다. 사카무시/유즈코쇼 나이프, 딸기와 자몽을 곁들인 도미 세비체, 복숭아와 부라타 가스파초와 같은 멋진 선택으로 시작해요. 메인 코스에는 버섯을 곁들인 대구와 양상추를 곁들인 카라멜라이즈드 삼겹살이 있습니다. 디저트로는 놀라운 블랙 올리브와 초콜릿 바나나 아이스크림이 있습니다.

그럼 기분 전환할 만한 가치가 있는 새로운 테이블을 만들어 보시겠어요?