알루마, 맛있고 합리적인 가격의 비스트로노미 레스토랑, 파리 11구

알루마는 파리 11구에 막 문을 연 새로운 비스트로의 이름입니다. 셰프 탈 리란은 맛있고 합리적인 가격의 지중해 요리를 선보입니다. 풍미가 풍부하고 신선한 식재료와 창의성이 결합된 그의 요리가 마음에 드실 거예요.

파리 11구에 위치한 지중해식 비스트로, 알루마 레스토랑을 소개해드릴게요. 레반트 풍미와 프랑스 요리법이 조화롭게 어우러진 공간을 만들고 싶었던 셰프 리란 탈의 아이디어로 탄생한 곳입니다. 메뉴에는 미식가들의 입맛을 사로잡을 고급 비스트로 요리가 준비되어 있습니다.

도착하면 우아함과 유쾌함이 어우러진 밝고 깔끔한 실내를 발견할 수 있습니다. 검은색과 높은 고리버들 의자, 흰색 부조 벽, 녹색 벤치가 모던함을 지향하는 이곳의 장식을 형성합니다.

이스라엘 셰프가 지중해의 풍미, 프랑스 요리의 세련미, 일본과 스칸디나비아 요리의 대담함을 완벽하게 결합한 현지 및 세계 각국의 요리를 선보입니다. 텔아비브 출신인 이 독학 셰프는 파리에서 벨라간 오 데르수에서 요리 실력을 쌓은 후 프랑스 주재 이스라엘 대사의 공식 셰프가 되었습니다. 자신의 레스토랑을 열고 싶다는 열망은 그를 떠나지 않았습니다. 그래서 그는 아내 노아와 함께 몇 년 동안 생각해 온 프로젝트인 알루마를 시작했습니다.

다이닝 룸과 연결된 주방에서 셰프가 요리하는 모습을 눈앞에서 지켜볼 수도 있는 이곳에서는 동양의 향기를 느낄 수 있습니다. 자타르와 카다멈의 강렬한 풍미가 멋진 여행을 약속합니다. 요리는 기술적이면서도 창의적이며 풍미와 질감의 진정한 상호작용을 드러냅니다. 저희는 제철 식 재료의 신선함과 아름다운 조합을 좋아합니다.

알루마는 점심에 25유로로 균형 잡힌 저렴한 메뉴를 제공하는데, 4코스로 구성된 이 메뉴를 가성비 좋은 식사로 적극 추천합니다. 저녁에는 좀 더 정교한 6코스 메뉴가 55유로에 제공됩니다. 점심 메뉴는 매주 바뀌고 저녁 메뉴는 6주마다 바뀐다는 점에 유의하세요.

저희가 방문했을 때는 파스닙과 딜로 장식한 라호 빵 부쉬를 맛보았습니다. 이어서 암바 요거트와 신선한 허브를 곁들인 맛있는 황금 콜리플라워와 홈메이드 포카치아를 곁들인 훌륭한 발견을 계속했습니다.