방돔 광장에서 가까운 현대식 프렌치 브라세리, 알프레드

방돔 광장에서 아주 가까운 곳에 문을 연 레스토랑 알프레드는 흰색 상판의 테이블, 잔을 비우면 물을 채워주는 검은색 정장 차림의 웨이터, 전통 요리 등 파리 브라세리의 전통을 고스란히 간직한 곳이에요.

하지만 몽소 공원 가장자리에서 르 카몽도 레스토랑을 운영하고 있는 바실과 마틴 보페르는 네키 건축 스튜디오가 디자인한 레스토랑에 현대적인 감각을 더했습니다. 로크브룬-캡-마르탱에 있는 르 코르뷔지에의 별장에 인접한 에뚜왈 드 메르 비스트로와 건축가 아돌프 루스가 비엔나에서 디자인한 아메리칸 바에서 영감을 얻었습니다.

벨벳 연회장, 화려한 벽면, 라운지의 카펫, 90년대의 의자 등 아르데코 장식이 우아하며, 알프레드 드 무세에게 헌정하는 장소의 이름이 더욱 매력을 더합니다. 두 보페르 형제는 이 새로운 사업을 지원하기 위해 무슈 블루에서 일했던 테오도르와 카시미르 마후도의 도움을 받았습니다. 요컨대, 이 사업은 가족 사업입니다.

구운 바게트에 얹은 풍성한 트러플 스트라치아텔라, 악마 같은 방울토마토 타틴, 반쯤 익힌 참치와 고구마 퓌레, 위스키와 후추 소스를 곁들인 소고기 안심 등 고급 그릇에 프랑스식 레시피와 고급 재료가 가득 담겨 있습니다.

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붉은 과일 쿨리스를 듬뿍 얹은 디저트로는 같은 이름의 가게에서 파는 하얀 모래 언덕이 유명한데, 고급 초콜릿 퐁당에 구운 헤이즐넛과 마다가스카르산 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹은 것이 특징입니다. 가격은 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트 35유로, 스타터/메인 코스/디저트 45유로 등 지역에 따라 다르지만 좋은 음식은 보장합니다.