네메시스는 18구에 위치한 새로운 장인 케밥 가게입니다. 칼 네메가 만든 네메시스는 쿨랑쿠르 122번지에 2023년 10월에 문을 열었습니다. 네메시스는 17구에 또 다른 네메시스 레스토랑과 샌드위치와 레바논 피자를 제공하는 포 리바네(Four libanais)라는 두 곳의 다른 주소가 있습니다.
레스토랑의 전면은 심플하지만 복고풍 느낌이 물씬 풍겨요. 작은 테라스는 하루 중 언제든 앉아서 꼬랑쿠르 거리의 번잡함을 바라보며 샌드위치를 먹기에 완벽한 장소입니다. 레스토랑 내부에 몇 개의 테이블이 마련되어 있어 셰프가 샌드위치를 만드는 과정을 눈앞에서 지켜볼 수 있습니다.
메뉴는 메즈로 시작하여 사이드 디쉬가 포함되거나 포함되지 않은 샌드위치로 이어집니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 홈메이드 팔라펠로 식사를 시작합니다. 그런 다음 홈메이드 가지 캐비어 (두 가지 크기 중 선택 가능)와 함께 매우 얇게 썰어서 가지 캐비어에 찍어 먹기에 완벽한 홈메이드 레바논 빵을 맛봅니다.
식사는 샌드위치로 이어집니다. 홈메이드 송아지 고기와 칠면조, 샐러드, 토마토, 양파, 홈메이드 소스 중 하나를 골라 레바논 빵에 싸서 구운 샌드위치인 네메시스 케밥을 선택했습니다. 세 가지 홈메이드 소스는 각기 다른 풍미를 지니고 있습니다: 약간 매콤한 레드 마요네즈, 화이트 요거트 소스, 그린 파슬리 소스입니다.
또한 샐러드, 절인 레바논 오이, 홈메이드 마늘 크림을 곁들인 레바논식 샌드위치인 네메시스 샤르와르마 치킨도 메뉴에 있습니다. 마지막 옵션은 네메시스 팔라펠로 팔라펠, 토마토, 절인 레바논 오이, 신선한 민트와 파슬리, 타히니 소스 (참깨 윙 소스)를 곁들여 드실 수 있습니다. 샌드위치와 함께 3유로 추가하면 칩을, 4유로 추가하면 칩+음료를 드실 수 있습니다.
네메시스 케밥은 꽤 푸짐하고 어떤 소스를 선택하느냐에 따라 맛이 정말 달라져요. 고기는 매우 맛있고 너무 기름지지 않아요. 샌드위치를 준비할 때 마지막에 다시 구워서 빵에 약간의 바삭함을 더하고 고기의 부드러움과 섞어줍니다. 샤와르마는 다시 한 번 지방이 많지 않고 불필요한 재료가 들어 있지 않습니다. 레바논 오이 피클의 아삭함이 절인 치킨과 마늘 크림과 아주 잘 어울립니다. 정말 맛있는 레바논 샌드위치입니다. 칩이 아주 잘 익어서 홈메이드임을 알 수 있어요. 칩을 찍어 먹을 소스를 요청하는 것을 추천합니다!
더 이상 배가 고프지 않은데도 디저트로 레바논 플란을 먹으며 마무리합니다. 플란은 카다몬으로 맛을 내고 꿀과 피스타치오를 얇 게 뿌린 디저트입니다. 푸짐해 보이는 디저트지만 실제로는 식사를 마무리하기에 아주 가볍습니다.
네메시스는 파리 18구의 쿨랑쿠르 거리 122번지에 있습니다.
위치
레바논에서 영감을 받은 장인 케밥 가게 네메시스(Nemesis)
122 rue caulaincourt
75018 Paris 18
공식 사이트
www.nemesis-kebab.fr
