"Bomba" - tai naujas restoranas-baras Grands Boulevards rajone, kuriame galėsite leistis į kelionę. Vos už kelių žingsnių nuo metro stoties " Bonne Nouvelle", ši "Mamie" grupės karštoji vieta žymi šio kultinio bulvaro atgimimą. Madinga ir neįprasta vieta panardina jus į vešlias džiungles, kuriose galėsite mėgautis rafinuotais patiekalais su Lotynų Amerikos akcentu.
Atviroje virtuvėje galima išvysti už viryklės vykstančius stebuklus. Čia galėsite paragauti prancūzų ir kolumbiečių šefo Guillermo Donoso sudaryto gurmaniško meniu. Šis jaunasis talentas, dirbęs Paul Bocuse'o "Brasserie du Louvre" ir Alaino Ducasse'o "Les Ombres", dabar ruošiasi nustebinti Paryžiaus gurmanus savitu firminių patiekalų variantu.
Rezultatas - daugybė gardžių tapasų, kuriais galima dalytis. Pradėsime nuo to, ką būtina paragauti: tortilijų traškučių su naminiu gvakamole. Galbūt manote, kad tai klasika, tačiau verta pasistengti: kukurūzų traškučius mirkysite gardžiai aštriame gvakamolyje, o granatų sėklos suteiks papildomo pikantiškumo.
Nepraleiskite ir tuno ceviche, patiekiamo kokosuose su plantanų traškučiais, ananasais, granatais ir pasiflora. Itin vaisinis ir vitaminingas patiekalas - tai puikus būdas pasijusti tarsi atostogaujant šioje vietoje, kuri nieko nedaro taip, kaip visi kiti.
Mėsos mėgėjams tiradito de carne gali tiesiog pavergti jūsų širdį: ką tik iškepta jautiena tiesiog tirpsta burnoje. Gabalėliai patiekiami ant garsiosios gvakamolės su paprikomis, kurios su chimichurri padažu taip pat suteikia nenugalimą sultingą traškumą.
Čia taip pat rasite gatvės maisto, pavyzdžiui, ant grotelių keptų kukurūzų. Ir čia nereikėtų tikėtis paprastumo: bet kuriuo atveju galite pasitikėti, kad "Bomba" užtikrins, jog kiekvienas užsakytas patiekalas sukels nepamirštamą skonio potyrį. Pavyzdžiui, kukurūzai paskaninami grietinėlės sūriu ir parmezanu, kurie ištirpsta grūduose.
Paskutinis mėgstamiausias patiekalas? Troškinta vištiena, marinuota aluje ir pagardinta žemės riešutais. Šis patiekalas ypač patiks rūkytų ir karstelėjusių skonių mėgėjams.
Lapų apsuptyje įsikūrusi vieta, puikiai tinkanti pietums, vakare pasikeičia - čia vyrauja prislopintas apšvietimas ir šventinė atmosfera. Nuo ketvirtadienio iki šeštadienio čia galima šokti iki 2 val. nakties, o gurkšnojant Pietų Amerikos skonio kokteilius jaustis tarsi atostogaujant.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. sausio 1 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Bomba
35 Bd de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Prieiga
Bonne Nouvelle metro stotis (8 ir 9 linijos)
Kainos
Maïs grillé : €7
Guacamole : €10
Tiradito de boeuf : €12
Ceviche de thon : €12
Poulet mariné : €13
Oficiali svetainė
bombaparis.com