Geri draugai, geras maistas ir gera atmosfera - argi tai nėra viena iš kasdienės laimės paslapčių? Nors Paryžiuje yra daugybė vietų, kuriose gurmanai gali pasimėgauti susitikimais, pasimėgauti skoniu ir gera nuotaika, vidiniuose priemiesčiuose taip pat gausu gurmaniškų vietų, kurias verta aplankyti. Šį kartą nukeliausime į kitą Periph' pusę, į Clichy-la-Garenne miestelį, esantį Hauts-de-Seine, ir atrasime jaukų, draugišką adresą, kuris prisistato kaip bonvivanų būstinė.
Netoli Mairie de Clichy metro stoties įsikūręs " Rosette" restoranas tikrai pradžiugins gurmanus, ieškančius tradicinės virtuvės patiekalų itin šiltoje aplinkoje, kuri dvelkia Liono, pasaulinės gastronomijos sostinės, atmosfera. Už šios senovinio stiliaus vietos stovi aistringa pora: virtuvės šefas Arthuras Auguy ir someljė Camille Aldon. Dinamiškas duetas, kuris dantis sukandęs pasaulinio garso virtuvės šefų, tokių kaip Thierry Marx ir Alain Ducasse, virtuvėse, pradėjo savo nuotykį ir sukūrė šią gurmanišką vietą, kurioje atiduodama duoklė prancūziškam terroir.
Čia mūsų laukia sezoniniai patiekalai, kurie žaidžia su mūsų kaltaisiais malonumais, ir interjeras, kuriame atiduodama duoklė Lionos bouchono dvasiai. Trumpas valgiaraštis, kuris keičiamas pagal įkvėpimą ir naujus produktus, atskleidžia burnoje tirpstančius receptus, pagamintus iš ekologiškų ir ekologiškų produktų, o papildomas privalumas - geras kainos ir kokybės santykis.
Rosette mus supažindina su savo gaiviu ir lengvu pasauliu, pateikdama užkandį iš užkandinių šukučių su salierais ir bazilikais, kurie suteikia gaivumo ir atskleidžia natūralų moliuskų skonį. Gerų sriubų mėgėjams taip pat siūlome puikų moliūgų ir kaštonų velouté, kurio džiovinti vaisiai itin ryškiai ir subtiliai pagardina šį paguodžiantį užkandį.
Pradžia įkvėpė mus likti prie fondiu, prie sultingos veršienos nugarinės, kurią lydi tokie pat švelnūs brokoleti. Būtent čia atpažįstame " Rosette" vizitinę kortelę: šiuolaikiniai patiekalai, primenantys emocijas, kurias sugeba atgaivinti tik tradicinė virtuvė, su tuo jaukumo ir regresyvumo prieskoniu, kuris mus grąžina į švelniausią amžių.
Tai mus atveda prie deserto, kurio privaloma paragauti tradiciniu būdu - " Rosette" šokoladinio pyrago, patiekiamo tiesiai iš varinės keptuvės ir garantuotai ištirpdysiančio šokolado mėgėjus.
Dar viena Prousto madeleine par excellence yra garsioji tarte tatin, sunaikinta ir papildyta žalia grietinėle, kuri suteikia dar daugiau gardumo ir sušvelnina skrudintų obuolių saldumą. Nuo pradžios iki galo jausitės kaip namie, o dėl draugiškumo ir dalijimosi gerais skoniais bus malonu sugrįžti.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. vasario 19 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Rozetė
77 Rue de Paris
92110 Clichy
Prieiga
Metro: Mairie de Clichy (13 linija)
Kainos
Plat + Dessert : €22
Entrée + Plat : €23
Entrée + Plat + Dessert : €27
Menu en 5 temps : €35
Oficiali svetainė
www.rosette-restaurant.fr
