Au bon coin ir bistronomisks restorāns, kas atrodas uz 5. un 13. rajona robežas. Klusā ieliņā pie Avenue des Gobelins atradīsiet burvīgu restorānu ar nelielu āra terasi, kurā saulainās dienās gribas apsēsties. Restorāna interjers ir silts un nepiespiests, koka un siltu krāsu apdare liek justies gandrīz kā mājās .
Drīzumā bistro " Au bon coin " svinēs 120 gadu jubileju, jo restorāns tika dibināts 1904. gadā. Restorāna pašreizējais īpašnieks Žuljēns Giljē (Julien Guillut ) vēlējās izcelt un iemūžināt šo franču sabiedrisko atmosfēru. Lai to panāktu, viņš ir sadarbojies ar restorāna šefpavāru Emanuelu Šanoī (Emmanuel Chanois), kurš ir strādājis vairākos slavenos Parīzes restorānos, lai piedāvātu gardus un gardus franču ēdienus.
A la carte ēdienkartē var izvēlēties no daudziem priekšbaudījumiem, pamatēdieniem un desertiem, kas visi ir tipiski franču virtuves ēdieni. Kad bijām izdarījuši pasūtījumu, kābezmaksas amuse-bouche mums atnesa olas verrines, kas jau sāka modināt mūsu garšas kārpiņas.
Pēc tam mēs pāriet pie starteriem: Mēs dodamies uz piekastēm: gliemežu profiteroles ar ķiploku krēmu un zaļajiem sparģeļiem un jūras brētliņas ceviche, leche de tigre stilā. Profiterolītes mūsu priekšā uzpilda viesmīle, kura atnāk ar nelielu trauciņu, kas pildīts ar ķiploku gliemežvākiem, kurus viņa pievieno profiterolītēm ar garšvielām, kas ir garšinātas tā, lai mēs joprojām varētu sajust gliemežu garšu.Leche de tigre" ceviche ir garšviela, kuras pamatā ir citrons, čilli, aromātiski garšaugi, kokosriekstu piens un zivju atgriezumi. Tā ir pikanta, bet līdzsvarota kombinācija, lai gan citrona garša ir diezgan spēcīga, un, lai izbaudītu ceviche, tā ir jāpielūdz.
Pēc tam mēs pāriet pie galvenajiem ēdieniem, izvēloties franču cūkas desu ar 25 cm gariem Espelette čilli pipariem un garneļu iesmiņu, kas flambēts ar pastisuun sasmalcinātiem tomātiem. Kopā ar to mums ir iespēja izvēlēties divus piedevas ēdienus: mājās gatavotu pommes dauphines un uz pannas ceptas sēnes. Desa ir lieliska, bet mērce un pommes dauphines mūs atgriež bērnībā. Mūsu acu priekšā tiek flambētas garneles, kas ir apburoša izrāde. Pastisa garša ir jūtama, taču tā nepārspēj garneļu garšu - brīnišķīga kombinācija! Porcijas ir patiešām lielas, un cenas un vērtības attiecība ir lieliska .
Kad vēderi jau bija pilni, mēs tomēr nolēmām nobaudīt desertus. Desertus var dalīties pa kausiņam vai arī tos var nobaudīt atsevišķi. Mūsu izvēle ir meadowsweet crème brûlée ( individuāls deserts) un royal gala ābolu tarte matin ar vaniļas saldējumu (deserts "à la louche"). Crème brûlée ir ļoti labi izpildīts, ar perfekti karamelizētu virsu. Tarte tatin ir ļoti garšīgs, un tas mūs atkal atgriež bērnībā...
Ēdienus papildinājām ar baltvīna glāzēm, ko ieteicaAu bon coin komanda.
Au bon coin ir efektīvs un garšīgs bistronomijas restorāns. Restorāna produkti ir labi izvēlēti un augstākās kvalitātes. Lai gūtu bistronomisku pieredzi, restorānu Au bon coin ir vērts atklāt gan tā siltās vides un vēstures, gan gardēžu virtuves dēļ. Restorāna personāls ir apburošs, un jūs jutīsieties ļoti gaidīti.
Au boin coin gaida jūs Parīzes 5. apriņķī , 21 rue de la Collégiale.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 23. novembris,
Izvietot
Au Bon Coin
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
Oficiāla vietne
auboncoin-bistrot.com
