Kopš atvēršanas 2016. gadā restorāns Judy ir kļuvis par veselīgas un sabalansētas virtuves pionieri Parīzē. Restorāns Judy atrodas netālu no Luksemburgas dārziem 6. rajonā un ar savu silto fasādi un saulaino terasi piesaista uzmanību.
Ienākot iekšā, jūs uzreiz sajutīsiet viesmīlīgu atmosfēru un apņemšanos ražot ilgtspējīgu pārtiku. Jo Judy's vērtības nav saistītas tikai ar uzturu, bet arī ar patiesu kvalitatīvas dzīves filozofiju: Judy's jūs rūpējaties ne tikai par savu ķermeni un prātu, bet arī par citiem un planētu.
Ēdieni ir 100% bezglutēna ēdieni, kuru receptes izstrādājis Dominique Gassin saskaņā ar naturopātijas principiem. Ēdieni ir sabalansēti, veselīgi un krāsaini, un tajos tiek izmantoti tādi superprodukti kā spirulīna, raudzēti dārzeņi (piemēram, kimči), marinēti dārzeņi un čia sēklas.
Ēdieni ne tikai nesatur lipekli, bet arī laktozi un bieži vien ir vegāni, tādējādi piedāvājot ēdienus, kas piemēroti dažādām diētām. Džūdijas ēdienkartē ir iekļauti bioloģiski audzēti, vietējie un sezonālie produkti bez piedevām un rafinēta cukura. Šī uzmanība detaļām un kvalitātei ir nodrošinājusi Judy Ecotable sertifikātu - pirmo ilgtspējīgas ēdināšanas marķējumu, kas apliecina uzņēmuma apņemšanos ievērot videi draudzīgu pieeju.
Taču Džūdijas apņemšanās ir daudz plašāka nekā šķīvji, jo vispārējā atmosfēra šajā vietā ir veidota tā, lai veicinātu labsajūtu. Pusdienu laikā ir aizliegts lietot datoru, lai veicinātu atpūtu un atslēgties, un uz terases nedrīkst smēķēt, lai saglabātu veselību.
Atkal šis Coolangatta grupas nugget ir spēcīgs un vilinošs, ar ēdieniem, kas ir tikpat skaisti, cik labi, un kas ir labi, visās vārda nozīmēs. Gan brokastīs, gan pusdienās nedēļas laikā, gan vēlās brokastis nedēļas nogalē - Džūdija piedāvā kaut ko ikvienam garšas kārpiņai, turklāt bez kompromisiem.
Noteikti jāizvēlas pūkainas pankūkas, banānu maizes "franču grauzdiņi " ar mandeļu sviestu un veģetārie ēdieni, piemēram, bali bļoda un Budas bļoda. Attiecībā uz dzērieniem piedāvājums ir tikpat rūpīgi pārdomāts kā ēdieni. Jūs varat baudīt auksti spiestas detoksikācijas sulas, naturo latte ar kolagēnu, piemēram, slaveno matcha, vai īpašo kafiju, kas grauzdēta Coutume darbnīcās Parīzes reģionā.
Kvalitatīva virtuve, ko, iespējams, arī jūs vēlēsieties paņemt līdzi uz mājām. Un kopš 2019. gada tas ir iespējams, pateicoties Judy Market pārtikas veikala atvēršanai. Jūs varat paplašināt Judy pieredzi, paņemot līdzi uz mājām savas bļodas, smalkmaizītes, salātus, mandeļu biezeņus, raudzēto dārzeņu un citu kolagēnu saturošu buljonu burciņas vai vienkārši kafiju un citus karstos dzērienus atkārtoti lietojamos ekogatavos krūzītēs.
Un labā ziņa ir tā, ka pagājušajā vasarā Džūdija atvēra jaunu adresi Žana Žaka Ruso ielā, Parīzes 1. rajonā, lai jūs varētu baudīt viņas gardos bezglutēna vēlās brokastis katru dienu, visas dienas garumā!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 15. septembris,
Izvietot
Judy, Canteen Qualitarienne - Fleurus
18 Rue de Fleurus
75006 Paris 6
Oficiāla vietne
www.judy-paris.com
Instagram lapa
@judy_paris
