Le Faham: Kelly Rangama's sterrenrestaurant in Parijs - VIDEO

Faham is de naam van het restaurant van Kelly Rangama, voormalig Top Chef 2017 deelnemer, en haar partner Jérôme Devreese, in het hart van het 17e arrondissement van Parijs. Hier kun je genieten van heerlijke exotische gerechten die voldoen aan alle codes van de grootstedelijke gastronomie. Le Faham heeft net zijn eerste Michelinster gewonnen!

Zin om naar de andere kant van de wereld te reizen terwijl je in Parijs verblijft? Ga dan naar Le Faham by Kelly Rangama, een heerlijk nieuw restaurant in het 17e arrondissement, waar een verandering van omgeving gegarandeerd is!

Le Faham is in de eerste plaats een verhaal over een koppel: Kelly Rangama, chef-kok en voormalig Top Chef 2017 deelnemer, en Jérôme Devreese, patissier met een onberispelijke staat van dienst in tophotels, waaronder Le Bristol. Samen hebben ze een gezellig coconnetje gecreëerd in de wijk Batignoles, badend in het licht en zeer aangenaam, waar de ontvangst warm is en het eten lekker.

Alleen al de suggestieve naam van dit charmante, lichte en gezellige restaurant nodigt uit tot reizen. Faham is een orchidee uit de Mascareignes-archipel, die meestal wordt gebruikt bij de bereiding van rhum arrangé, een van de specialiteiten van Jérôme. Hij en zijn vrouw Kelly delen een passie voor exotische bloemen en lekker eten.

Het restaurant is het hoogtepunt van een droom van een koppel, zowel op het werk als in de stad. Ze wilden een plek creëren die gastvrij en ontspannen was , maar met een uitgebreide semi-gastronomische keuken en een onberispelijke service .

Samen bieden ze een keuken geïnspireerd door de eilanden Guadeloupe en Réunion. Het is een samensmelting van de maritieme en gastronomische keuken, vrolijk en exotisch, maar altijd precies goed. Kortom, een keuken die de smaakpapillen prikkelt met subtiele en delicate knipogen naar de smaken, geuren en kleuren van hun eilanden.

Trouw aan hun oorsprong gebruiken ze veel producten van Réunion en Guadeloupe, zoals de heerlijke Tamarillos: kleine, zeer zure tomaten die de perfecte begeleiding vormen voor rougail-worst en saffraanrijst.